oignon - Mag'cuisine

4 février 2021

Ce midi, direction la Réunion !

De temps en temps, j'aime préparer ce plat pour le dîner car il est super rapide et peut même permettre de finr un reste de saucisses grillées au barbecue. Pas en ce moment bien sûr mais plutôt l'été, hein ! A la saison, j'utilise de la saucisse fumée...

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Tags: tomate, oignon, porc, crevette, poulet, safran, ail, saucisse, curcuma, riz, gingembre, saucisse fumée, haricot rouge, lentille corail

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19 novembre 2020

Envie de s'évader...

Dans le contexte de crise actuelle, bon nombre d'entre nous ne sont pas partis en vacances ou sont restés sur le territoire cet été. Et avec la reprise du confinement, les voyages seront pour plus tard ! A défaut de faire ses valises et de s'envoler vers...

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Tags: oignon, sauce soja, bavette, brocoli, nouille, bœuf, cuisine asiatique

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29 octobre 2020

On se régale à Halloween !

De couleur orange, voilà le plat parfait pour Halloween ! C'est une improvisation que j'ai réalisée avec un reste d'épaule d'agneau, qui peut varier avec n'importe quelle courge et restes de viande, me semble-t-il. Même si je dois avouer que j'ai un faible...

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Tags: oignon, persil, agneau, butternut

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22 octobre 2020

Un plat rapide pour le dîner !

Bien sûr, le chili con carne, le vrai, le texan, ne ressemble pas à celui-ci ! Normalement, il s'agit d'un ragoût de viande émincée, le plus souvent du bœuf, mais aussi de veau, de gibier..., relevé de chili, un mélange d'épices en poudre typique de la...

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Tags: oignon, ail, origan, paprika, cumin, piment, pulpe de tomate

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28 mai 2020

Un plat complet, c'est parfait !

Le lieu jaune est un poisson goûteux issu de la pêche local. Cuit au four sur un lit de légumes de saison, il offre un plat familial facile à préparer. Lieu jaune et légumes rôtis Pour 4 personnes : - lieu jaune de 1 kg étété - 4 pommes de terre - 4 tomates...

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Tags: tomate, oignon, pomme de terre, lieu jaune, thym, origan, fenouil

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26 mars 2020

Cuisine de placard

En ces temps de confinement, la cuisine avec des produits frais peut s'avérer compliquée. C'est donc l'occasion de vider placards et congélateur et de faire preuve d'imagination. Pour ma part, rien d'original avec ce plat mais il est néanmoins toujours...

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Tags: oignon, crevette, coriandre, crème de coco, pâte de curry, crème fleurette, cuisine asiatique

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20 février 2020

Un gratin de pâtes vite fait, bien fait !

Avec mon nouveau travail et la nuit qui tombe encore tôt, difficile de cuisiner et de prendre de bonnes photos de petits plats en ce moment. J'espère que je retrouverai bientôt le temps et l'énergie de me remettre aux fourneaux. En attendant, hier soir,...

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Tags: oignon, pâte, camembert, pont-l'évêque, penne, crème fleurette, lardon, champignon de Paris, tomme

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31 octobre 2019

Velouté d'Halloween

Voilà une soupe bien de saison qu'on apprécie aux premiers froids de l'automne. Non seulement, elle est agréable à l'oeil mais en plus, bienelle est onctueuse et revigorante. Potimarron et châtaignes, qui dit mieux ? Et en plus, elle est tout orange pour...

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Tags: oignon, potimarron, châtaigne, marron, sel, poivre

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17 octobre 2019

Le merluchon, vous connaissez ?

C'est un jeune merlu, tout simplement ! Ce poisson a une chair assez dense et plutôt fade qui nécessite d'être relevée. Je l'ai cuisiné assez simplement avec quelques tomates, du basilic et des oignons, et servi avec une concassée de tomates maison et...

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Tags: tomate, oignon, basilic, citron, merlu

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10 octobre 2019

Les dernières tomates du jardin

Quand vient l'heure des dernières tomates du jardin, pas vraiment mûres pour être dégustées telles quelles, c'est le moment de se lancer dans la sauce tomate. Je vous propose une recette très simple et hyper rapide, à consommer à la minute ou à congeler....

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Tags: tomate, oignon, huile d'olive, romarin, ail, thym

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27 juin 2019

Vive les bons légumes d'été !

C'est un grand classique de la cuisine estivale et il en va des recettes comme des cuisinières. Il y a 20 ans, je cuisinais la ratatouille à l'autocuiseur pour gagner du temps puis j'ai opté pour la cocotte en fonte qui lui donne un goût incomparable....

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Tags: courgette, tomate, oignon, ail, aubergine, poivron, thym

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24 janvier 2019

Un petit bouillon parfumé pour le dîner ?

Lorsque les températures flirtent avec le 0°, qu'il est bon de humer les odeurs d'un bouillon d'inspiration asiatique, de se réchauffer avec ce doux breuvage, de s'évader avec ces saveurs exotiques... Si, comme moi, vous avez toujours (ou presque) sous...

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Tags: oignon, carotte, bouillon, coriandre, vermicelle de riz, gingembre, crevettes, huile de cajou, somen, cuisine asiatique

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25 octobre 2018

Un filet mignon en habit d'automne

Rapide à préparer, ce file mignon s'offre une jolie parure d'automne avec ces fruits parfums et colorés. Filet mignon de porc en habit d'automne Pour 4 pers. : - 1 potimarron soit 500 g de chair - 500 g de pommes de terre à chair farineuse - 600 / 700...

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Tags: oignon, filet mignon, pomme de terre, champignon, figue, poire, potimarron, crème, châtaigne

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7 juin 2018

Plateau télé à l'heure espagnole

A une semaine du coup d'envoi de la Coupe du Monde de football, je vous propose de découvrir une recette espagnole irrésitiblement gourmande, à partager à l'apéro ou en plat, en famille ou entre amis, devant la télé. ©Aoste Tortilla espagnole au jambon...

Posté par magkp à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, pomme de terre, oeuf, piment d'Espelette, jambon cru, paprika, jambon serrano

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16 janvier 2018

La sauce alla bolognese, ou comment une recette italienne est devenue incontournable dans notre cuisine

En cuisine, il y a des bases auxquelles on ne peut échapper : la pâte brisée, feuilletée..., le bouillon de poule ou encore la bolognaise. Ce sont des préparations qui volent à notre secours et que l'on doit toujours avoir sous la main, au congélateur...

Posté par magkp à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, carotte, porc, vin rouge, lait, tomate pelée, chair à saucisse, steak, sauce bolognaise

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19 décembre 2017

J-6 Un petit potage pour bien démarrer le dîner ?

Après un apéritif un peu copieux et avant d'attaquer les agapes de Noël, que diriez-vous d'un petit potage de légumineuses pour commencer le dîner ? J'aime bien servir ce genre de soupe en verrine lors d'un dîner de fête. C'est chic et ça permet de démarrer...

Posté par magkp à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, mascarpone, ciboulette, échalote, bouillon, fromage frais, fève, sel, poivre, crème fleurette

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26 mai 2017

Un plat ensoleillé pour le déjeuner

Après vous avoir expliqué comment on réalisait des citrons lacto-fermentés, il est temps de vous parler du tajine de poulet aux citrons confits, à la marocaine. Cela faisait longtemps que je voulais en préparer un. Un jour plus frais, j'ai eu soudain...

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Tags: oignon, poulet, ail, coriandre, ras-el-hanout, citron confit, olive verte

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12 mai 2017

Un burger original

Il y a quelques jours, je vous parlais de la Bonnotte, cette pomme de terre primeur produite sur l'île de Noirmoutier. Les primeurs de Noirmoutier apparaissent avec les beaux jours et leur saison est courte puisqu’elles ne sont disponibles que de début...

Posté par magkp à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon, pomme de terre, oignon rouge, persil, emmental, épinard

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17 octobre 2016

Une soupe réconfortante

En panne d'inspiration pour le dîner, je suis allée faire un tour dans le potager et en ai rapporté 5 belles carottes. Avec un oignon et une pomme de terre, j'avais de quoi faire un velouté. Et puis m'est venue l'idée d'y incorporer, au moment du mixage,...

Posté par magkp à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, carotte, pomme de terre, fromage frais

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3 octobre 2016

J'veux du soleil ! Encore, encore...

Cet été, j'ai eu la chance me faire offrir quelques citrons produits dans le jardin d'un couple d'amis de La Londe les Maures. Sans pesticides, ils ont fini dans un bocal avec du gros sel de Guérande dans l'espoir secret d'obtenir de délicieux citrons...

Posté par magkp à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, huile d'olive, 4 épices, bouillon, ail, agneau, miel, coriandre, citron confit

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Ce midi, direction la Réunion !

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On se régale à Halloween !

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Un plat complet, c'est parfait !

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Un gratin de pâtes vite fait, bien fait !

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Velouté d'Halloween

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Les dernières tomates du jardin

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Un filet mignon en habit d'automne

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Plateau télé à l'heure espagnole

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La sauce alla bolognese, ou comment une recette italienne est devenue incontournable dans notre cuisine

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*J-6* Un petit potage pour bien démarrer le dîner ?

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Un plat ensoleillé pour le déjeuner

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Une soupe réconfortante

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J-6 Un petit potage pour bien démarrer le dîner ?