blanc d’œuf - Mag'cuisine

8 avril 2017

Déjà Pâques ? Mais qu'allons-nous manger ?

Je ne sais pas vous, mais, moi, j'ai l'impression qu'hier, c'était Noël. Et voilà que nous sommes déjà à Pâques. Pâques qui sonnent l'heure de l'agneau, du chocolat, mais aussi des produits de ce début de printemps : poisson et fruits de mer, comme la...

Posté par magkp à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-jacques, radis, carotte, pomme de terre, beurre, kiwi, vinaigre de cidre, mangue, agneau, crème, pois gourmand, blanc d’œuf, palourde, cabillaud, asperge, asperge verte, skrei, fruit de la passion, Pâques, moussette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2016

Une bûche aux couleurs locales

A deux semaines de Noël, il est temps de se lancer dans la confection de la bûche qui attendra sagement dans le congélateur jusqu'au 24 au matin pour finir au réfrigérateur 12 heures le temps de décongeler gentiment. Cette bûche, je l'ai imaginé le 23...

Posté par magkp à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, pomme, lait, beurre, sucre, crème, noisette, blanc d’œuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2016

Trinquons pour les 11 ans de Mag'cuisine !

Mais pas avec n'importe quoi, s'il vous plait ! Avec un Calvados AOP, forcément ! Lundi 21 mars avait lieu les Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue, le seul concours de mixologie organisé non pas par une marque mais une interprofession....

Posté par magkp à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calvados, blanc d’œuf, Normandie, citron vert, liqueur de pêche, sirop de mangue, Cointreau, jus de pomme

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2015

Un peu de douceur pour démarrer le temps de l'Avent

Je ne sais pas pour vous, mais lorsque l'hiver s'installe, pour oublier le froid, j'aime me plonger dans les saveurs des marrons glacés, de la confiture de châtaignes... J'ai découvert cette année la confiture aux châtaignes de Bonne-Maman qui est absolument...

Posté par magkp à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture de châtaigne, crème, blanc d’œuf, crème fleurette, crème de marron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mars 2014

Le soufflé, il ne manque pas d’air !

J'adore les soufflés ! Salé ou sucré, ils ont une classe folle pour un dîner entre amis et font un dîner simple et complet un soir de semaine. C'est d'ailleurs drôle comme ce plat impressionne. Il semble si gonflé qu’on n’ose pas forcément le réaliser....

Posté par magkp à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, lait, blanc d’œuf, jaune d’œuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2013

Atelier petits gâteaux avant la rentrée !

Les cartables sont prêts, les crayons taillés et étiquetés au nom des enfants et l'excitation est à son comble. Quoi de mieux pour occuper les petits loulous encore un après-midi qu'un atelier cuisine ? Les rochers sont très faciles à réaliser et se glisseront,...

Posté par magkp à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, sucre, blanc d’œuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2012

La ronde des crèmes

On sait combien la langue française est subtile. Et en matière de crèmes, on est gâté. Entre les œufs au lait, les crèmes aux œufs, celles à la vanille qui se déclinent volontiers au chocolat ou au café, les crèmes caramel et celles au caramel, les renversées,...

Posté par magkp à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, lait, sucre, blanc d’œuf, jaune d’œuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 février 2012

Un déjeuner d'hiver, simple et raffiné

Le dimanche, en hiver, j'adore recevoir. L'atmosphère est réchauffé par le feu qui crépite dans la cheminée et, bien vite, par les rires et les discussions enflammées des amis ou de la famille. De délicieuses odeurs se répandent partout dans la maison...

Posté par magkp à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignon de pin, oeuf, foie gras, pâte feuilletée, pomme, airelle, avocat, chevreuil, escargot, mesclun, blanc d’œuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2010

Cuisine avec les enfants pour journée pluvieuse

Qui n'a jamais craqué pour une guimauve ? Souvenir d'enfance doux et sucré, ce petit cube, commercialisé en France sous la marque Chamallow, spongieux et un peu collant (avouons-le) plaît aujourd'hui aussi bien aux petits qu'aux adultes. Très tendance...

Posté par magkp à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, sucre en poudre, gélatine, sirop, blanc d’œuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juillet 2010

Dessert aérien pour soirée chaude

Non, non, je n'ai pas abandonné Mag'cuisine mais mon planning a été profondémment bousculé ces dernières semaines et, entre mes journées à l'extérieur, mes soirées sur l'ordi et mes week-ends en escapade, difficile de cuisiner ! Le mois de juillet reste...

Posté par magkp à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, fruit rouge, sucre, fromage blanc, blanc d’œuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mai 2010

Un sorbet qui ne vous laisse pas de glace !

Lors d'une démonstration Thermomix, nous avons réalisé un sorbet à la mangue qui ne m'a pas laissée indifférente. Crémeux et avec un goût de fruit bien prononcé, ce sorbet était délicieux. Et si simple à confectionner. Pourtant hors de question d'acheter...

Posté par magkp à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, sucre, blanc d’œuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 décembre 2009

Un atelier qui fait un boeuf !

Mon Dieu, que le temps passe vite ! Déjà le 2 décembre et malgré un planning professionnel malheureusement vide, je ne parviens pas à faire les dix mille choses que je dois pourtant faire ! A commencer par faire vivre ce blog. Le 15 octobre dernier, je...

Posté par magkp à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oignon rouge, beurre salé, lait concentré, poudre d'amande, sucre glace, farine, sucre, vanille, ratte, cèpe, potimarron, amande, sucre en poudre, noisette, blanc d’œuf