pate - Mag'cuisine

7 juin 2021

L'asperge des bois, vous connaissez ?

On l'appelle volontiers "asperge des bois", voire "aspergette". Pourtant, malgré sa ressemblance, l'ornithogale des Pyrénées n'est pas une asperge et ne doit pas être confondu avec l'asperge sauvage ("aspargus acutifolius"). l'asperge sauvage D'ailleurs,...

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Tags: parmesan, oeuf, pâte, linguine, asperge des bois, ornithogale, aspergette

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16 avril 2020

Un peu de soleil au dîner

Avec le confinement, les légumes frais ne se bousculent pas longtemps dans le frigo. Heureusement, les bocaux et le congélateur peuvent nous sauver la mise. C'est le cas avec ces pâtes farcies. J'ai choisi des conchiglioni que j'avais encore dans le placard,...

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Tags: pâte, ricotta, jambon cru, épinard, conchiglioni, sauce tomate, Serrano

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20 février 2020

Un gratin de pâtes vite fait, bien fait !

Avec mon nouveau travail et la nuit qui tombe encore tôt, difficile de cuisiner et de prendre de bonnes photos de petits plats en ce moment. J'espère que je retrouverai bientôt le temps et l'énergie de me remettre aux fourneaux. En attendant, hier soir,...

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Tags: oignon, pâte, camembert, pont-l'évêque, penne, crème fleurette, lardon, champignon de Paris, tomme

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9 décembre 2019

J-16* Linguine aux Saint-Jacques et poireaux

C'est la pleine saison de la coquille Saint-Jacques et des derniers prix intéressants avant les fêtes. Le moment de faire ses réserves ! Linguine aux Saint-Jacques et légumes de sable Pour 4 pers.: - 16 à 20 noix de Saint-Jacques - 2 carottes - 1 poireau...

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Tags: carotte, pâte, poireau, linguine, crème, coquille Sainte-Jacques, noix de Saint-Jacques

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26 septembre 2019

Pour en finir avec les coquillettes au gruyère !

Le rythme frénétique de la rentrée est reparti et, avec lui, l'éternelle question "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?". Question d'autant plus angoissante quand tu n'as pas eu le temps de faire de courses ou bien encore que le frigo s'est vidé à vitesse...

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Tags: pâte, moule, poivron, chorizo, pulpe de tomate, tagliatelle

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26 janvier 2018

Un gratin qui fait mouche !

Curieusement, je n'ai jamais publié de recette de lasagnes alla bolognese. Et pourtant, c'est un plat qui revient très régulièrement sur notre table, notamment le mercredi soir, pour rassasier les ventres affamés de mes ados après une journée de sport....

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Tags: porc, pâte, sauce béchamel, lait, farine, tomate pelée, chair à saucisse, steak, fécule de maïs, sauce bolognaise

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11 mai 2015

A la pêche aux coques, je veux y aller, Maman !

Notre journée à Montmartin sur Mer ce dimanche s'est finalement avérée bien fructueuse. Avec le soleil et la douce brise qui s'annonçait en début d'après-midi, l'envie a été grande d'aller faire une petite balade digestive sur la plage. Et comme la mer...

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Tags: pâte, cidre, crème, coque

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13 avril 2015

Classique mais délicieux

Les lasagnes au saumon et aux épinards font partie des plats que les enfants me réclament régulièrement. En vain. Je ne sais pas pourquoi mais j'ai toujours le sentiment que c'est trop long à préparer au vu du résultat jusque là médiocre. Pourtant le...

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Tags: saumon, pâte, beurre, farine, comté, épinard, fécule

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1 juillet 2013

Joli plat aux parfums de Normandie et d'ailleurs

Après notre escapade dans le Cotentin, rien de tel qu'un plat mettant à l'honneur des produits que j'affectionne particulièrement, dont la moule de bouchots. En plus, la saison démarre maintenant. Inutile de prévoir juste ; 700g par personne semble raisonnable...

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Tags: tomate, pâte, moule, poivron, spaghetti, Normandie

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5 novembre 2012

Un dîner gratiné !

Voilà un plat qui ne paie pas de mine (il n' y a qu'à regarder la photo ! ) mais qui a plu à toute la famille. La recette est extraite de Goumand (n°251 du 4 octobre dernier), légèrement modifiée au niveau des proportions. Certes, ce gratin prend un peu...

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Tags: oignon, parmesan, vin blanc, veau, persil, pâte, comté, emmental, ail, conchiglioni, tomate pelée

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30 janvier 2012

Un plat revigorant pour affronter la neige !

Avec le froid qui s'est abattu dans nos régions, et pour certains la neige en abondance, rien de tel qu'un gratin de crozets pour le dîner ! Pour celles et ceux qui se demandent ce que sont les crozets, il s'agit de petites pâtes au sarrasin découpées...

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Tags: pâte, lard, reblochon, comté, emmental, crozet

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14 septembre 2010

Pour prolonger l'été...

Entre le travail, les devoirs et le bain des enfants, les débuts de soirée sont souvent vécus à 100 à lh'eure pour la plupart d'entre nous. Alors lorsqu'il s'agit de préparer le dîner et, pour certaines, le déjeuner du lendemain, inutile de dire qu'il...

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Tags: pâte, crevette, ail, linguine

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4 septembre 2008

Une des dernières salades de la saison ?

Me revoici après une longue pause de détente ! Et pour commencer, alors que nous vivons les "derniers soleils de la saison" (référence à une poésie de René-Guy Cadoux que mon petit Enzo devait apprendre pour aujourd'hui), je vous propose une salade de...

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Tags: tomate, artichaut, olive, pesto, pâte

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28 août 2006

Des croés pour changer

Connaissez-vous les croés ? J'ai découvert ces pâtes au supermarché. Ce sont des pâtes savoyardes au blé, légèrement grillées . Croés à la savoyarde - 300g de croés - 200g de lardons - 1 demi-reblochon - 1 oignon Eplucher et émincer l'oignon. Dans une...

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Tags: oignon, pâte, lard, reblochon, lardon

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31 octobre 2005

C'est bon pour le moral !

Un reste de camembert qui se languit ? Rien de tel pour que je me fasse des penne au camembert. J'adore ! C'est mon petit plat réconfortant quand il ne fait pas bien chaud ou que le moral est au plus bas. Je les mange seules, avec un bon jambon cru ou...

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Tags: pâte, camembert, crème, penne, crème fleurette

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17 mai 2005

Un gratin bien sympa

En mal d'inspiration hier soir, mais finalement bien sortie de l'affaire avec ce petit gratin dont la recette, revue et corrigée pour l'heure, est extraite d'un vieux Cuisiner/France Soir d'octobre 2000. Gratin de penne au jambon de Parme et aux cèpes...

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Tags: parmesan, crème fraiche, pâte, cèpe, jambon cru, penne

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