aubergine - Mag'cuisine

27 juin 2019

Vive les bons légumes d'été !

C'est un grand classique de la cuisine estivale et il en va des recettes comme des cuisinières. Il y a 20 ans, je cuisinais la ratatouille à l'autocuiseur pour gagner du temps puis j'ai opté pour la cocotte en fonte qui lui donne un goût incomparable....

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Tags: courgette, tomate, oignon, ail, aubergine, poivron, thym

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6 octobre 2014

Un déjeuner thaïe, ça vous dit ?

Il y a plus d'un an et demi, j'ai participé à un atelier de cuisine thaïlandaise au Silk & Spice. Un restaurant que je vous recommande, que ce soit pour y manger que pour y apprendre à cuisiner avec une adorable femme, chef du restaurant, Yuphen Sianghen....

Posté par magkp à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, poulet, mangue, aubergine, bergamote, citronnelle, lait de coco, piment, riz gluant, cuisine asiatique

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7 juillet 2014

Légumes rôtis simplissimes

Ca y est, le temps des tomates du jardin et des bons poivrons de Provence est arrivé. On en profite pour préparer de délicieuses ratatouilles et des tians bien parfumés. Mais quand le temps nous manque, inutile pour autant de nous priver de ces légumes...

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Tags: courgette, tomate, oignon rouge, huile d'olive, ail, aubergine, poivron

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1 avril 2011

Cuisine attitude - l'atelier by Cyril Lignac

Inondé de lumière naturelle, l'atelier de création de Cyril Lignac, au coeur du 3ème arrondissement, ferait pâlier d'envie tous les photographes culinaires. Le lieu est superbe, vaste, moderne mais pas glacial. Une cuisine où l'on se sent bien, celle-là...

Posté par magkp à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, crème fraiche, lait, farine, Grand-Marnier, aubergine, curcuma, lieu jaune, vanille Bourbon, pâte à crêpe

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3 juillet 2005

Un dîner entre copains

Le soleil est bel et bien là. Et avec lui, cette envie irrésistible de longues soirées au jardin. Et d’y accueillir vos invités. Buffets colorés et savoureux à l’accent du Midi, petit dîner sympa, dans le style qui en jette sans se prendre la tête, ou...

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Tags: courgette, tomate, saumon, oeuf, citron, pesto, lait, comté, saumon fumé, échalote, olive noire, jambon cru, pain, câpre, tomate confite, aubergine, avocat, canard, feta

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1 mai 2005

Un tian pour fêter les beaux jours

Ce midi, on profite du temps digne d'un bel été pour s'attabler dans le jardin. De retour du marché, je me lance dans un tian de légumes. Tian de légumes - 2 courgettes - 4 tomates - 1 belle aubergine - 1 poivron - 1 oignon (rouge de préférence) - 2 gousses...

Posté par magkp à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tomate, oignon, huile d'olive, ail, aubergine, poivron

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