pignon de pin - Mag'cuisine

10 mai 2022

La tarte aux courgettes, elle en jette !

Ça y est, l'été arrive ! Les premières courgettes ont fait leur apparition sur les étals. En attendant les tomates pour une ratatouille, on se régale de courgettes poêlées ou encore de cette tarte légère et goûteuse. Tarte fine aux courgettes et au thon...

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Tags: courgette, pignon de pin, pâte feuilletée, thon, feta

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7 mars 2022

Une salade parfaite pour le déjeuner !

J'adore les salades composées pour le déjeuner. Et je les aime d'autant plus quand elles sont rapides à préparer. Un reste de viande, des légumes à l'huile, un peu de fromage, de l'endive, dont la préparation est si vite faite, quelques graines et croûtons...

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Tags: parmesan, pignon de pin, artichaut, poulet, tomate confite, graine de courge, endive

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27 décembre 2020

Salade toute bête de saison !

J'improvise souvent ce genre de salades pour une entrée dominicale ou lorsque nous avons des invités. Il suffit de jeter un coup d'oeil dans le réfrigérateur ou le congélateur : une base de salade de saison, des crevettes, du poisson fumé, des magrets...

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Tags: pignon de pin, pomme de terre, saumon fumé, canneberge, mâche, graine de courge, pomelo

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14 juillet 2018

Parfaite pour un déjeuner caniculaire

Rien de telle qu'une salade légère et parfumée pour démarrer un déjeuner sous la canicule. Rien de bien compliqué mais cette salade a eu son petit succès auprès de nos invités. Salade légère pour 8 personnes - 1 feuille de chêne - 200 g de feta nature...

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Tags: pignon de pin, crevette, feta, melon, feuille de chêne, graine de courge, huile de cameline

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3 juin 2016

Rin ne se perd, tout se transforme !

La semaine dernière sont apparus les premiers radis du potager. Quelle joie de pouvoir enfin goûter le fruit de ses efforts ! Pas trop piquants, les rdais bien frais sont un vrai régal, simplement à la corque au sel. Et avec les fanes ? Un petit velouté...

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Tags: parmesan, pignon de pin, radis, huile d'olive, noisette

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9 mai 2016

Une petite salade pour le dîner

A la saison, les salades ont commencé à remplacer les soupes. Excepté les soupes vertes (courgettes, fanes de légumes) ou celles de poisson les soirs un peu plus frais. Celle-ci est simple et sufisamment copieuse pour des ados ou des hommes carnivores....

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Tags: pignon de pin, pomme de terre, oignon rouge, magret de canard, moutarde, ratte, vinaigre de cidre, filet de canard, mâche, aiguillette de canard, graine de tournesol, grenaille, gésier de canard, huile de noisette

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1 septembre 2015

Bonne rentrée !

Eh bien, ça y est : nos loulous ont débarassé le plancher ! Enfin seules et tranquilles !!! Non je plaisante (quoique). Et que diriez-vous d'une petite recette sympa pour le dîner, histoire de les réconforter si besoin est ? Bouchées de poulet au parmesan...

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Tags: parmesan, pignon de pin, oeuf, poulet

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22 juin 2015

Salade de canard, jolie, jolie

Foie gras, magret cru ou séché, cuisses confites..., les pièces de canard gavé ont le vent en poupe. Au détriment du canard à rôtir. Dans l'inconscient collectif, en effet, le canard de Barbarie s'achète et se cuisine en volaille entière, pour une belle...

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Tags: pignon de pin, framboise, pomme, huile d'olive, épinard, vinaigre de cidre, miel, fromage de chèvre, roquette, filet de canard, mâche

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12 août 2013

Une entrée raffinée

Une invitation dimanche prochain et aucune idée d'entrée ? Voici un plat raffiné, de saison et vraiment très facile à réaliser. Corolles de légumes confits pour 4 pers. - 1 poivron jaune - 1 poivron rouge - 3 tomates - 1 oignon rouge - 4 feuilles de bricks...

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Tags: tomate, pignon de pin, oignon rouge, artichaut, sésame, poivron, feta, feuille de brick

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29 juillet 2013

Surprenant mais délicieux

Voilà une salade qui ne laisse jamais personne indifférent. A première vue, elle ressemble à un taboulé. Légère, rafraichissante, elle a sa place sur un buffet et accompagne agréablement des sauisses grillées. A coup sûr, elle fait un tabac. Inutile de...

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Tags: tomate, chou-fleur, pignon de pin, citron, huile d'olive, raisin, oignon nouveau, coriandre, menthe

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17 février 2012

Un déjeuner d'hiver, simple et raffiné

Le dimanche, en hiver, j'adore recevoir. L'atmosphère est réchauffé par le feu qui crépite dans la cheminée et, bien vite, par les rires et les discussions enflammées des amis ou de la famille. De délicieuses odeurs se répandent partout dans la maison...

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Tags: pignon de pin, oeuf, foie gras, pâte feuilletée, pomme, airelle, avocat, chevreuil, escargot, mesclun, blanc d’œuf

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14 février 2011

Des légumes au dessert

Lorsqu'en juillet dernier, j'ai écrit un papier sur les bettes pour Vie pratique gourmand, je dois avouer que j'ai découvert une facette de ce légume que j'ignorais. Jusqu'à maintenant, je cuisinais ces longues cardes blanches, jaunes ou rouges et leurs...

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Tags: pignon de pin, pâte sablée, blette, bette, raisin sec

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5 octobre 2010

Farandole de gâteaux pour le goûter

Il y a quelques semaines, Sandra et Marie ont lancé un jeu-concours sur un thème qui m'a interpellée : Le temps est passé (trop vite) et voici venu le moment où je dois me décider sur ce que je présente. Pas facile quand on est normande ! Gâteau marbré,...

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Tags: pignon de pin, oeuf, framboise, poire, pomme, huile d'olive, sucre glace, farine, rhubarbe, mirabelle, amande, myrtille, raisin

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25 juillet 2008

Le plaisir d'un pesto maison

Hier matin, alors que je faisais des courses à l'hypermarché en vue de préparer un dîner entre copains samedi (je vous en reparlerai), je m'apprêtais à prendre un pot de pesto quand une dame (visiblement italienne, vu son accent chantant) m'interpelle...

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Tags: basilic, parmesan, pignon de pin

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26 avril 2005

Le Maroc dans la cuisine

"Quand des recettes reprennent à leur compte le nom de cet ustensile de cuisson traditionnel, c'est alors tout l'esprit de la cuisine marocaine qui se décline en un harmonieux mélange de saveurs rustiques et raffinées à la fois." (Cuisine et Vins de France,...

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Tags: pistache, pignon de pin, pruneau, amande, agneau, miel, coriandre, ras-el-hanout

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