moutarde - Mag'cuisine

16 mars 2018

Un plat léger et rapide à préparer

Cela faisait des années que je n'avais pas préparé de salade de harengs. Mais en tombant sur une recette du blog de Cata, cela m'a donné envie. C'est un plat idéal pour le dîner, rapide à préparer et parfait les jours un peu plus ensoleillés. Salade harengs...

Posté par magkp à 06:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, vinaigre balsamique, moutarde, crème, Hareng

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26 septembre 2016

Du gibier en cette nouvelle saison ?

La chasse vient d'ouvrir et, avec elle, la cuisine du gibier. J'ai démarré la saison avec un jeune sanglier d'été. Sa viande est très tendre et assez douce. Mieux vaut donc éviter toute marinade et privilégier une cuisson assez courte. J'ai opté pour...

Posté par magkp à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, sanglier

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9 mai 2016

Une petite salade pour le dîner

A la saison, les salades ont commencé à remplacer les soupes. Excepté les soupes vertes (courgettes, fanes de légumes) ou celles de poisson les soirs un peu plus frais. Celle-ci est simple et sufisamment copieuse pour des ados ou des hommes carnivores....

Posté par magkp à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignon de pin, pomme de terre, oignon rouge, magret de canard, moutarde, ratte, vinaigre de cidre, filet de canard, mâche, aiguillette de canard, graine de tournesol, grenaille, gésier de canard, huile de noisette

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10 mars 2014

Fais pas la tête !

Sont-ce les premières températures quasi estivales de ce week-end qui donne envie de s'encanailler ? Toujours est-il que les bons petits plats populaires ne sont pas pour me déplaire ! Et les produits tripiers, malheureusement trop boudés (mais les gens...

Posté par magkp à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, moutarde, huile, vinaigre

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17 février 2011

Un petit plat raffiné

Avec son dos bleu vert irisé et son ventre blanc argenté, les maquereaux sur l'étal du poissonnier ont toujours tendance à m'attirer. Leur chair grasse les rend très tendres, leur goût assez prononcé n'est pas pour nous déplaire. Et puis, ce petit poisson...

Posté par magkp à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, moutarde, épinard, maquereau

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6 mars 2009

Un classique : le lapin à la moutarde

Il exsite différentes façons d'accomoder le lapin (voir l'index dans ce blog). Celle à la moutarde a l'avantage d'être rapide et simple. Idéal pour les femmes pressées et/ou paresseuses (rayez la mention inutile !). On demande au volailler de découper...

Posté par magkp à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, moutarde

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14 juin 2005

Le thon, c'est bon !

Voilà une recette que je tiens d'un ami motard et breton de surcroît ! C'est rapide et facile à préparer. Parfait un soir de semaine. Thon rouge à la manière de Jean-Luc Pour 4 personnes : - 600g de darnes de thon rouge - 2 belles tomates - 1 poivron...

Posté par magkp à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon, moutarde, crème, poivron, thon rouge

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19 mai 2005

Facile et rapide, l'échine de porc

Pour changer de l'échine grillée, voici une version plus "cuisinée" mais tout aussi facile. Echine de porc charcutière Dans une poêle, faire revenir, dans du beurre, une échalote émincée, 2 gros cornichons coupés en rondelles et 2 échines de porc, 4 minutes...

Posté par magkp à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, vin rouge, échalote, moutarde, crème, cornichon, échine de porc

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