canneberge - Mag'cuisine

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canneberge

27 décembre 2020

Salade toute bête de saison !

Salade toute bête de saison !

J'improvise souvent ce genre de salades pour une entrée dominicale ou lorsque nous avons des invités. Il suffit de jeter un coup d'oeil dans le réfrigérateur ou le congélateur : une base de salade de saison, des crevettes, du poisson fumé, des magrets...

Posté par magkp à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignon de pin, pomme de terre, saumon fumé, canneberge, mâche, graine de courge, pomelo

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17 décembre 2020

Le foie gras poêlé, une valeur sûre

Le foie gras poêlé, une valeur sûre

Cela fait des années que je n'ai pas servi de foie gras poêlé. Il faut dire que ce plat est plus adapté aux repas en petit comité qu'aux grandes tablées. Finalement, c'est l'idéal en ce réveillon si particulier... © Patricia Kettenhofen /Brasseurs de...

Posté par magkp à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, sésame, topinambour, canneberge

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7 décembre 2020

Quand les roses des sables se prennent pour des mendiants

Quand les roses des sables se prennent pour des mendiants

Voilà des petites bouchées que j'adore grignoter à tout moment de la journée. Ces roses des sables peuvent être agrémentées de différents fruits secs et oléagineux, selon votre envie : abricots secs, canneberges, raisins, pistaches, amandes, noix, noisettes......

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Tags: chocolat, pistache, noix de coco, amande, raisin sec, canneberge, noisette, cornflakes, Pétale de maïs

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22 février 2017

Un cake pour le goûter ?

Un cake pour le goûter ?

Pendant les vacances scolaires, à la maison, on aime cuisiner en famille. Pour le goûter, rien de tel qu'un bon cake qui varie selon les provisions. Pour cette fois-ci, ce sera fruits secs et confits. Cake aux fruits secs et confits - 150 g de beurre...

Posté par magkp à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre salé, citron, sucre glace, beurre, farine, rhum, amande, noix, levure, raisin sec, canneberge, rhum agricole, angélique, pralin

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22 décembre 2015

Une dinde aux saveurs québécoises

Une dinde aux saveurs québécoises

Pour Thanksgiving ou Noël, voilà une sauce typiquement québécoise qui accompagne à merveille la dinde rôtie. Pour ma part, je l'ai préparé avec un nectar de poire pour accompagner un cuissot de biche rôti, des poires poêlées au beurre et des pommes de...

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Tags: canneberge, sirop d'érable, jus d'orange

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2 décembre 2015

A Noël, et si on offrait des kits gourmands ?

J'aime beaucoup préparer et recevoir des cadeaux maison, à Noël comme à d'autres occasions... J'espère que ceux à qui j'en offre apprécie aussi ! Cette année, j'avais envie de me mettre aux bocaux remplis d’ingrédients pré-pesés pour réaliser des petites...

Posté par magkp à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat blanc, lentille, farine, sucre, cacao, amande, riz arborio, raisin sec, canneberge, noisette, pépite de chocolat, flocon d'avoine, noix de pécan, graine de courge, abricot sec, datte, flocon de riz, fruit confit, praline rose

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23 novembre 2015

Un petit goût de Québec

Un petit goût de Québec

Plus connues sous le nom de cranberries, les canneberges, encore appelées atocas, remplissent les étals des marchés de Montréal et des alentours de la fin septembre (début de la période récolte) à la fin de l'année. Cette plante vivace pousse à l'état...

Posté par magkp à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, farine, sucre en poudre, canneberge, farine de noix, Montréal, Québec, noix de pécan, sucre cassonade

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26 octobre 2015

Des pommes, de la crème... c'est local et de saison !

Des pommes, de la crème... c'est local et de saison !

De saison, tout simple et rapide à préparer, voilà un dessert qui fait honneur à ma Normandie. J'y ajoute parfois des fruits secs, comme ici des canneberges. Cela faisait des années que je ne l'avais pas préparé. C'est chose faite et nous nous sommes...

Posté par magkp à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, pomme, poudre d'amande, calvados, amande, canneberge, noisette, Normandie, poudre de noisette

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22 septembre 2014

Et une terrine de faisan, une !

Et une terrine de faisan, une !

La saison de la chasse a repris et, avec elle, le plaisir de cuisiner et déguster de délicieuses terrines de gibier. En voici une délicate et raffinée. Terrine de faisan aux pistaches et canneberges - 500g de faisan désossé avec foie, gésier et filets...

Posté par magkp à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, porc, faisan, canneberge

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7 avril 2013

Une couronne à croquer

Une couronne à croquer

Curieusement, faire du pain m'a toujours paru très compliqué. Les rares fois où je me suis lancée ne se sont pas révélées à la hauteur de mes attentes. Pourtant, à lire les paquets de préparations pour pain, rien de bien compliqué : il suffit de mélanger...

Posté par magkp à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, farine, amande, canneberge, eau, sel

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18 novembre 2011

Saveurs d'enfance au Salon du Blog Culinaire

Saveurs d'enfance au Salon du Blog Culinaire

Vous le savez peut-être, ce wwek-end, c'est le Salon du Blog Culinaire de Soissons. Voici venu le moment de vous livrer la recette que j'y préparerai dimanche matin. Vu l'heure matinale de ma démo (9h30, après une petite nuit de fête), pas question de...

Posté par magkp à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, oeuf, poire, lait, cacao, raisin, miel, brioche, canneberge, noisette, riz

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