poulet - Mag'cuisine

21 mars 2022

A refaire les yeux fermés !

Voilà une tourte que j'ai réalisée il y a maintenant un an, un soir sans grande inspiration. Je suis tombée sur cette recette par hasard sur le site d'Anne, Papilles et Pupilles. J'avais tout ce qu'il me fallait sous la main, c'était parfait ! Et je dois...

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Tags: champignon, pâte feuilletée, beurre, farine, poulet, bouillon de poule

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7 mars 2022

Une salade parfaite pour le déjeuner !

J'adore les salades composées pour le déjeuner. Et je les aime d'autant plus quand elles sont rapides à préparer. Un reste de viande, des légumes à l'huile, un peu de fromage, de l'endive, dont la préparation est si vite faite, quelques graines et croûtons...

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Tags: parmesan, pignon de pin, artichaut, poulet, tomate confite, graine de courge, endive

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4 février 2021

Ce midi, direction la Réunion !

De temps en temps, j'aime préparer ce plat pour le dîner car il est super rapide et peut même permettre de finr un reste de saucisses grillées au barbecue. Pas en ce moment bien sûr mais plutôt l'été, hein ! A la saison, j'utilise de la saucisse fumée...

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Tags: tomate, oignon, porc, crevette, poulet, safran, ail, saucisse, curcuma, riz, gingembre, saucisse fumée, haricot rouge, lentille corail

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27 décembre 2019

Bouchées à la reine ou l'art d'accommoder les restes

Si j'apprécie beaucoup les bouchées à la reine traditionnelle au ris de veau, j'ai également un faible pour celles à la poule. Du point de vue du goût d'une part, mais aussi de leur praticité et rapidité d'éxecution. Il suffit d'un petit reste de poule...

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Tags: carotte, champignon, beurre, farine, bouillon, poulet, dinde, crème, poule

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26 mai 2017

Un plat ensoleillé pour le déjeuner

Après vous avoir expliqué comment on réalisait des citrons lacto-fermentés, il est temps de vous parler du tajine de poulet aux citrons confits, à la marocaine. Cela faisait longtemps que je voulais en préparer un. Un jour plus frais, j'ai eu soudain...

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Tags: oignon, poulet, ail, coriandre, ras-el-hanout, citron confit, olive verte

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1 septembre 2015

Bonne rentrée !

Eh bien, ça y est : nos loulous ont débarassé le plancher ! Enfin seules et tranquilles !!! Non je plaisante (quoique). Et que diriez-vous d'une petite recette sympa pour le dîner, histoire de les réconforter si besoin est ? Bouchées de poulet au parmesan...

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Tags: parmesan, pignon de pin, oeuf, poulet

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9 février 2015

Pour changer de l'escalope à la crème...

Pas trop le temps de cuisiner mais une envie de vous faire plaisir néanmoins ? Le curry est la solution. En poudre ou en pâte, ce mélange d'épices à base de coriandre, d'ail, de curcuma, de cumin, de gingembre, de moutarde, de piment, de fenugrec, de...

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Tags: curry, pomme, poulet, raisin sec, crème de coco, riz basmati

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19 décembre 2014

J-6 \ Volailles de Bresse, le fleuron des volailles françaises

$J-6 \ Volailles de Bresse, le fleuron des volailles françaises$

Aujourd'hui, il se passe un événement majeur à Bourg-en-Bresse. Le 152ème du genre d'ailleurs. Il s'agit du célèbre concours de volailles, les « Glorieuses de Bresse » qui récompensent la fine fleur de la production. Un concours auquel j'ai eu le privilège...

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Tags: beurre, poulet, dinde, crème, Bresse, chapon, poularde

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6 octobre 2014

Un déjeuner thaïe, ça vous dit ?

Il y a plus d'un an et demi, j'ai participé à un atelier de cuisine thaïlandaise au Silk & Spice. Un restaurant que je vous recommande, que ce soit pour y manger que pour y apprendre à cuisiner avec une adorable femme, chef du restaurant, Yuphen Sianghen....

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Tags: basilic, poulet, mangue, aubergine, bergamote, citronnelle, lait de coco, piment, riz gluant, cuisine asiatique

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18 août 2014

Poulet le dimanche, salade vite faite le lundi

Pendant les vacances ou après le travail, rien de tel qu'une petite salade vite faite, bien faite et si gourmande. En préparant un poulet rôti le dimanche, le dîner du lundi est tout trouvé ! shopping : assiettes Alinéa Salade aux restes de poulet rôti...

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Tags: tomate, parmesan, oeuf, laitue, artichaut, poulet, pain

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7 octobre 2013

Aborder l'automne en douceur...

J'avoue ne pas utiliser beaucoup de produits industriels mais quand j'en reçois, je ne les jette pas non plus : je teste. Il y a quelques temps maintenant, j'avais été séduite par le sachet "Poulet en papillote" de Ducros, composé d'un sac de cuisson...

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Tags: courgette, oignon, carotte, pomme de terre, poulet, raisin

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18 avril 2013

Evasion le temps du dîner

Il y a six mois, j'ai découvert un service, à l'époque réservé aux Parisiens mais aujourd'hui disponible partout en France, Cookit. Un kit à cuisiner qui contient tous les ingrédients et une fiche recette simple et illustrée pour réaliser facilement de...

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Tags: courgette, carotte, yaourt, ananas, poulet, riz, coriandre moulue, pois gourmand, tandoori, cuisine asiatique

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27 août 2012

Un parfum venu de l'Est...

Devant la profusion de mirabelles, et après avoir confectionné 10 pots de confiture (malheureusement râtée - j'enrage) et une tarte pour le dessert, j'ai eu envie de préparer cette petite merveille de Lorraine en plat salé. Ce soir-là, j'avais des blancs...

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Tags: poulet, mirabelle, Melflor

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19 juin 2012

Vite fait et savoureux !

Je ne sais pas vous, mais moi, quand arrive le mois de juin, je suis débordée ! Voyages professionnels, articles à rendre avant de partir en congé, spectacles, concerts, fêtes des écoles, de la musique, du foot..., entre les semaines et les week-ends,...

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Tags: pomme de terre, citron, poulet, romarin, ail, miel, thym, coriandre moulue, origan, paprika

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24 novembre 2011

Petites cocottes automnales

Vous arrive-t-il de réaliser un plat juste parce que vous avez envie de sortir telle ou telle vaisselle, d'utiliser tel ou tel accessoire ? Je dois avouer que, moi, oui. Quand j'ai reçu il y a quelques mois la trilogie de cocottes Le Creuset, je ne voyais...

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Tags: pomme de terre, champignon, poulet, châtaigne

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10 janvier 2011

Plats express pour le dîner

La volaille a l'avantage de cuire très rapidement. Autant en profiter les soirs de semaine lorsque l'on est pressée. Chic et rapide, le magret de canard, sauce au cassis (ou aux myrtilles) Poêler le magret de canard à feu vif 2 minutes côté peau. Oter...

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Tags: tomate, poulet, poivron, canard, poivre vert

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27 avril 2009

Des brochettes comme au resto japonais

On pourrait presque le classer dans la cuisine de placard, ce petit plat rapide à réaliser et qui plaît à coup sûr à tout le monde, surtout aux enfants ! Un soir où je ne savais pas quoi préparer, après un rapide coup d'oeil dans le frigo et les placards,...

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Tags: vinaigre balsamique, champignon, poulet, tomate séchée, dinde, sauce Worcestershire, sauce soja, sésame, vinaigre de riz

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27 mars 2009

Un dîner à 4 mains (légèrement potelées !)

Voilà de quoi plaire aux enfants et réjouir les parents ! Un dîner vite préparé, facile à confectionner pour les enfants et qui remporte à coup sûr, un franc succès : cordon bleu et purée de pommes de terre, maison bien sûr. Pour ce repas, on s'attaque...

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Tags: pomme de terre, emmental, pancetta, poulet

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12 mars 2006

Un parfum d'Inde dans la cuisine...

Pourquoi ai-je acheté ces morceaux de sauté de porc, en début de semaine ? Pas plus emballée que ça, mais, une fois dans le frigo, il fallait bien les cuisiner ! Curry de porc J'ai commencé par faire revenir les morceaux de pointe sans os de porc avec...

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Tags: oignon, porc, curry, pomme, poulet, dinde, raisin, crème, crème de coco, pâte de curry, cuisine asiatique

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