calvados - Mag'cuisine

8 octobre 2020

Un dessert au parfum d'automne

Lorsque j'étais enfant, nous passions le plus souvent le dimanche à la campagne chez mes grands-parents. Mais les rares fois où nous restions dans notre appartement, j'ai le souvenir que nous en profitions pour acheter un dessert. Je me rappelle encore...

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Tags: oeuf, poire, pomme, lait, farine, sucre, calvados, gélatine, Normandie

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9 janvier 2020

Une terrine de perdreau au parfum de Normandie

La saison de la chasse a repris. Peu friande de perdreaux rôtis, j'ai préféré transformer deux spécimens en terrine. J'ai repris la recette de terrine de faisan, que j'ai agrémenté avec ce que j'avais sous la main. Terrine de perdreaux aux pommes, Calvados...

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Tags: porc, pomme, calvados, poivre vert, perdreau

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31 décembre 2019

Secrets d’alco..ol

Pina Colada, Margarita, Mojito, sangria, Bloody Mary…, des recettes au nom mythique aux créations les plus personnelles, les cocktails ont le vent en poupe lors des soirées. Une couleur attrayante, un décor soigné, un mélange de saveurs harmonieux au...

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Tags: chocolat, calvados, jus de grenade

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16 octobre 2018

Un grand classique de Normandie

Grand classique de la cuisine normande, la pintade Vallée d'Auge (ou son cousin, le poulet Vallée d'Auge) est un de ces plats réconfortants aux premiers frimas. Normalement, ce plat contient aussi des champignons, mais sans, cela fonctionne très bien...

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Tags: pomme, cidre, calvados, crème, pintade

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25 septembre 2018

Un letter cake au doux parfum de Normandie

Cette année, septembre sonne la rentrée pour la presse régionale normande. Un nouveau magazine (ou plutôt une nouvelle formule d'un ancien magazine éteint depuis quelques mois) refait aujourd'hui son apparition, dans les kiosques des 5 départements de...

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Tags: pomme, lait, beurre, farine, sucre, calvados, crème, noisette, Normandie

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21 décembre 2017

J-4 Un cidre chaud pour se réchauffer...

Pas de doute, l’hiver est là. En attendant des jours meilleurs, la cheminée crépite dans la maison. Les plaids en fourrure sont toujours sur les canapés pour nous réchauffer. De retour d'une petite balade dans notre jolie campagne normande et nos plages...

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Tags: orange, cidre, calvados, cannelle, girofle, sucre roux

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20 avril 2017

12 ans déjà et un cocktail pour fêter ça !

Eh oui, le 20 avril 2005, naissait Mag'cuisine (alors appelé l'Univers de Mag). A l'occasion des 12 ans du blog, permettez-moi de lever mon verre aux couleurs de ma région fétiche, la Normandie. C'est avec un cocktail à base de Calvados que nous allons...

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Tags: bière, calvados, citron vert, jus de litchi, sirop de caramel

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18 avril 2016

Trinquons pour les 11 ans de Mag'cuisine !

Mais pas avec n'importe quoi, s'il vous plait ! Avec un Calvados AOP, forcément ! Lundi 21 mars avait lieu les Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue, le seul concours de mixologie organisé non pas par une marque mais une interprofession....

Posté par magkp à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calvados, blanc d’œuf, Normandie, citron vert, liqueur de pêche, sirop de mangue, Cointreau, jus de pomme

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26 octobre 2015

Des pommes, de la crème... c'est local et de saison !

De saison, tout simple et rapide à préparer, voilà un dessert qui fait honneur à ma Normandie. J'y ajoute parfois des fruits secs, comme ici des canneberges. Cela faisait des années que je ne l'avais pas préparé. C'est chose faite et nous nous sommes...

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Tags: crème fraiche, pomme, poudre d'amande, calvados, amande, canneberge, noisette, Normandie, poudre de noisette

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25 septembre 2009

Comment entrer en douceur dans l'automne ?

La pomme est sûrement le fruit le plus représentatif de Normandie. Le plat que je vous propose aujourd'hui décline ce fruit sous plusieurs formes, laissant ainsi entrer dans sa composition le pommeau et le Calvados. Il s'inspire de la célèbre préparation...

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Tags: pomme de terre, calvados, canette, pommeau, Normandie

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19 septembre 2005

J'irai revoir ma Normandie...

En Normandie, l'automne fleure bon la pomme. Et même si j'ai un peu d'avance, les journées fraiches mais ensoleillées me rappellent inévitablement ces après-midis où mes grands-parents partaient dans les plans de pommiers récolter les fruits qui rempliraient...

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Tags: pâte feuilletée, crème fraiche, pomme, poudre d'amande, beurre, farine, sucre, pâte sablée, calvados, amande, Normandie

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Un dessert au parfum d'automne

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Une terrine de perdreau au parfum de Normandie

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Secrets d’alco..ol

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Un grand classique de Normandie

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Un letter cake au doux parfum de Normandie

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*J-4* Un cidre chaud pour se réchauffer...

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12 ans déjà et un cocktail pour fêter ça !

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Trinquons pour les 11 ans de Mag'cuisine !

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Des pommes, de la crème... c'est local et de saison !

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Comment entrer en douceur dans l'automne ?

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J'irai revoir ma Normandie...

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J-4 Un cidre chaud pour se réchauffer...