coriandre - Mag'cuisine

7 janvier 2021

Une soupe réconfortante pour le dîner

Après les agapes de Noël, rien de tel qu'un dîner léger mais néanmoins chaleureux. Que diriez-vous d'une velouté parfumé qui mêle subtilement les pommes de terre et le gorgonzola ? Crédit photo CNIPT_Amélie Roche Velouté de pomme de terre au Gorgonzola,...

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Tags: pomme de terre, bouillon, noisette, coriandre, gorgonzola

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26 mars 2020

Cuisine de placard

En ces temps de confinement, la cuisine avec des produits frais peut s'avérer compliquée. C'est donc l'occasion de vider placards et congélateur et de faire preuve d'imagination. Pour ma part, rien d'original avec ce plat mais il est néanmoins toujours...

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Tags: oignon, crevette, coriandre, crème de coco, pâte de curry, crème fleurette, cuisine asiatique

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24 janvier 2019

Un petit bouillon parfumé pour le dîner ?

Lorsque les températures flirtent avec le 0°, qu'il est bon de humer les odeurs d'un bouillon d'inspiration asiatique, de se réchauffer avec ce doux breuvage, de s'évader avec ces saveurs exotiques... Si, comme moi, vous avez toujours (ou presque) sous...

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Tags: oignon, carotte, bouillon, coriandre, vermicelle de riz, gingembre, crevettes, huile de cajou, somen, cuisine asiatique

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26 mai 2017

Un plat ensoleillé pour le déjeuner

Après vous avoir expliqué comment on réalisait des citrons lacto-fermentés, il est temps de vous parler du tajine de poulet aux citrons confits, à la marocaine. Cela faisait longtemps que je voulais en préparer un. Un jour plus frais, j'ai eu soudain...

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Tags: oignon, poulet, ail, coriandre, ras-el-hanout, citron confit, olive verte

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30 janvier 2017

Bonne année du coq !

Vendredi dernier, les Chinois ont fêté le nouvel an. L'occasion de plonger dans leur cuisine pour le dîner ! Un petit plat tout simple avec lequel nous nous sommes régalés. La lumière artificielle n'étant pas terrible pour les photos, j'ai préféré vous...

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Tags: porc, sauce soja, sésame, vinaigre de riz, coriandre, menthe, cuisine asiatique

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28 novembre 2016

Le bon plan du poissonnier : merlan et dorade grise

Samedi dernier, dans les cuisines de l'ICEP de Caen, l'association caennaise "La Toque & la Plume", orchestrée par Michèle Frêné Conseil, avec la complicité de Normandie Fraicheur Mer, organisait un atelier de cuisine intitulé "Les bons plans du poissonnier",...

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Tags: beurre salé, vin blanc, panais, cèpe, crème, nori, coriandre, huile de noisette, dorade grise, merlan, pleurote, wakame

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3 octobre 2016

J'veux du soleil ! Encore, encore...

Cet été, j'ai eu la chance me faire offrir quelques citrons produits dans le jardin d'un couple d'amis de La Londe les Maures. Sans pesticides, ils ont fini dans un bocal avec du gros sel de Guérande dans l'espoir secret d'obtenir de délicieux citrons...

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Tags: oignon, huile d'olive, 4 épices, bouillon, ail, agneau, miel, coriandre, citron confit

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12 juin 2014

Plateau télé : on dit ouêêêê aux fromages de chèvre

Vous n'êtes pas sans savoir que la Coupe du Monde de football démarre ce soir. L'occasion pour beaucoup d'entre vous de prendre l'apéro entre copains ou de dîner devant la télé. Car, pour supporter vos équipes préférées, rien de tel qu’un plateau tv....

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Tags: oignon, mangue, avocat, coriandre, chèvre, citron vert, tortilla

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17 mars 2014

Un plat complet aux saveurs asiatiques

En poussant le caddie au moment du Nouvel An chinois, je me suis laissée séduire par quelques produits asiatiques dont les vermicelles de riz que je n'avais encore jamais cuisinés. La recette du Bún bò (que j'ai mangé quelques rares fois dans des restos...

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Tags: coriandre, bavette, pousses de soja, vermicelle de riz, cuisine asiatique

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29 juillet 2013

Surprenant mais délicieux

Voilà une salade qui ne laisse jamais personne indifférent. A première vue, elle ressemble à un taboulé. Légère, rafraichissante, elle a sa place sur un buffet et accompagne agréablement des sauisses grillées. A coup sûr, elle fait un tabac. Inutile de...

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Tags: tomate, chou-fleur, pignon de pin, citron, huile d'olive, raisin, oignon nouveau, coriandre, menthe

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15 juillet 2013

Les secrets du tajine marrakchi

Ca y est : l'heure des vacances a sonné pour beaucoup d'entre vous. Pour les autres, voici de quoi vous évader le temps d'un repas et de sa préparation. Direction le Maroc ! Lors d'un voyage à Marrakech en mai dernier, j'ai découvert la cuisine au tajine...

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Tags: tomate, oignon, safran, poivron, paprika, coriandre, cumin

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3 juillet 2012

Une petite salade toute fraiche

Le soleil est au rendez-vous et nous donne des envies de salades fraiches pour le dîner. En voici une qui se prépare en un clin d'oeil et qui sera parfaite pour la petite soirée organisée ce soir à l'école des enfants. De quoi changer des sempiternels...

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Tags: tomate, ciboulette, crevette, blé, poivron, coriandre, feta, oignon blanc, seigle, épeautre

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26 avril 2005

Le Maroc dans la cuisine

"Quand des recettes reprennent à leur compte le nom de cet ustensile de cuisson traditionnel, c'est alors tout l'esprit de la cuisine marocaine qui se décline en un harmonieux mélange de saveurs rustiques et raffinées à la fois." (Cuisine et Vins de France,...

Posté par magkp à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, pignon de pin, pruneau, amande, agneau, miel, coriandre, ras-el-hanout

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