Je ne suis sûrement pas la seule à apprécier les cannelés bordelais. Sa croûte caramélisée, son coeur vanillé fondant... Lors de l'apéro que j'ai préparé pour le 13 juillet et dont je vous ai déjà parlé, j'avais réalisé des cannelés au chorizo et comté. Une recette extraite du livre Les Mini- un max d'idées gourmandes de Tupperware (mais légèrement modifiée) qui vaut vraiment le coup d'être testée, tant elle est simple et savoureuse.
Mini cannelés au chorizo et comté
pour 75 pièces
- 50 cl de lait
- 60g de beurre
- 100g de comté fraîchement râpé
- 80g de chorizo
- 3 oeufs
- 100g de farine
- qs Mélange Malin méditerranéen de Ducros
- qs Moulin Saveurs grillade de Ducros
Préchauffer le four chaleur tornante à 185°.
Faire bouillir le lait et le beurre et laisser tiédir.
Couper le chorizo en petits dés.
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs. Ajouter la farine puis le lait tiède en mélangeant vigoureusement entre chaque.
Incorporer le comté et le chorizo. Assaisonner.
Remplir les alvéoles des plaques à mini-cannelés aux 2/3 et enfourner pour 25 mn.
Démouler et laisser tiédir.
