29 juin 2009
Petite entrée pour amateurs de douceur...
De mai à juillet, c'est la pleine saison du poireau nouveau, notamment celui de Nantes, dont la tige d'à peine 1 cm de diamètre est tendre et fondante. Contrairement au poireau d'hiver qui convient bien pour la soupe, celui d'été est excellent en tarte,...