roquette - Mag'cuisine

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roquette

21 janvier 2021

Un peu de vert pour changer !

Un peu de vert pour changer !

Je ne sais pas pourquoi mais j'ai du mal à faire d'autres soupes que l'éternelle poireaux, carottes, pommes de terre. Une sorte de réflexe qui a la vie dure ! Du coup, entre le velouté de courge, celui de champignons et cette fameuse soupe de légumes...

Posté par magkp à 06:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, oeuf, échalote, crème, roquette, mâche, boutargue, bouillon de poule

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26 décembre 2016

On se met sur son 31 ?

On se met sur son 31 ?

A peine Noël passé, qu'il faut déjà penser au réveillon de la Saint-Sylvestre ! Si vous êtes nombreux, peut-être opterez vous pour le buffet. Pour des idées et des conseils, c'est ici. En petit comité, vous pourrez opter pour le menu que je vous propose...

Posté par magkp à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, pomme, crottins de chèvre, magret de canard séché, miel, roquette, chèvre

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22 juin 2015

Salade de canard, jolie, jolie

Salade de canard, jolie, jolie

Foie gras, magret cru ou séché, cuisses confites..., les pièces de canard gavé ont le vent en poupe. Au détriment du canard à rôtir. Dans l'inconscient collectif, en effet, le canard de Barbarie s'achète et se cuisine en volaille entière, pour une belle...

Posté par magkp à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignon de pin, framboise, pomme, huile d'olive, épinard, vinaigre de cidre, miel, fromage de chèvre, roquette, filet de canard, mâche

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10 septembre 2012

Laisse les gondoles à Venise !

Tout a commencé avec un déjeuner chez Drouant. Un déjeuner comme je les aime, dans un cadre chic et cosy fréquenté depuis des lustres par le Tout-Paris intellectuel, littéraire et artistique (ce jour-là, j'y ai rencontré Jean-Pierre Coffe). Ce déjeuner,...

Posté par magkp à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, vinaigre balsamique, épinard, tomate confite, noisette, roquette

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3 mai 2012

Verrines flashy pour apéro haut en couleurs... et en saveurs!

Verrines flashy pour apéro haut en couleurs... et en saveurs!

Pourquoi le gaspacho serait-il réservé aux seuls dîners d'été ? Certes, quand le mercure a grimpé toute la journée, il est bon, le soir venu, de déguster ce doux breuvage aux vertus rafraichissantes et rassasiantes. Cependant, en petite quantité, il est...

Posté par magkp à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, orange, betterave, noisette, roquette, huile, vinaigre

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