sucre glace - Mag'cuisine

1 décembre 2021

Des petits biscuits pour l'Avent

A l'instar des bredele alsaciens, les vanillekipferl sont des petits biscuits autrichiens en forme de croissants, traditionnellement confectionnés à Noël. Il s'agit de sablés, légers et friables, au bon goût de vanille. Un délice ! Et en plus, la recette...

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Tags: poudre d'amande, sucre glace, beurre, farine, vanille

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22 février 2017

Un cake pour le goûter ?

Pendant les vacances scolaires, à la maison, on aime cuisiner en famille. Pour le goûter, rien de tel qu'un bon cake qui varie selon les provisions. Pour cette fois-ci, ce sera fruits secs et confits. Cake aux fruits secs et confits - 150 g de beurre...

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Tags: beurre salé, citron, sucre glace, beurre, farine, rhum, amande, noix, levure, raisin sec, canneberge, rhum agricole, angélique, pralin

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7 septembre 2016

C'est l'heure du goûter !

Avec la rentrée scolaire, la frénésie des mercredis a repris. En maman attentionnée (et qui a le temps certes !), vous avez pensé à préparer un délicieux goûter à votre progéniture. Que diriez-vous de recycler les croissants et pains au chocolat en rab...

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Tags: oeuf, beurre salé, sucre glace, amande, rhum agricole, sirop de canne, croissant, pain au chocolat

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9 novembre 2015

Un dessert tout en rondeur

Connaissez-vous la Biscuiterie La Mère Poulard ? La la célèbre maison normande confectionne depuis 120 ans de délicieux sablés, palets bretons, galettes et cookies, natures, au caramel, au chocolat, aux pommes, aux fruits rouges... Ce sont des biscuits...

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Tags: mascarpone, beurre salé, caramel, crème fraiche, pomme, sucre glace, Normandie, gelée de pomme

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15 décembre 2014

J-10 \ Étonnante bûche agenaise

$J-10 \ Étonnante bûche agenaise$

Si je vous annonce "bûche aux pruneaux d'Agen", vous allez, pour beaucoup d'entre vous, faire la grimace, non ? Alors, oubliez vos apriori et laissez-vous convaincre. J'ai dégusté cette bûche en septembre dernier et ai été réellement séduite par sa légèreté,...

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Tags: oeuf, poudre d'amande, sucre glace, gélatine, crème, pruneau d'Agen

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10 décembre 2014

J-15 \ Atelier bredele

$J-15 \ Atelier bredele$

En Alsace, une tradition perdure, celle de confectionner et d'offrir des bredle ou bredele (dans le nord) , bredla ou bredala (dans le sud). Chaque famille s'active pour réaliser des dizaines de variétés de petits biscuits de Noël. De tous les bredle,...

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Tags: beurre salé, sucre glace, farine, amande, cannelle, Alsace, anis

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6 janvier 2014

C'est aujourd'hui, l'Epiphanie !

Tout d'abord, je vous adresse mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Que 2014 vous soit encore plus douce et bienheureuse que les années passées. Et pour commencer cette nouvelle année en douceur, quoi de mieux qu'une galette des rois en ce jour...

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Tags: pâte feuilletée, poudre d'amande, sucre glace, beurre, sucre, café, galette

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26 août 2013

La voici de retour, la mirabelle de Lorraine !

D'ordinaire, à cette époque, les Lorrains se sont déjà gavés de tartes aux mirabelles, les pots de confiture trônent fièremement dans les armoires à provision, tout comme les pots de fruits au sirop ou à l'eau-de-vie. Mais cette année (comme l'année dernière...

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Tags: oeuf, pâte feuilletée, poudre d'amande, sucre glace, beurre, mirabelle

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15 avril 2012

Simple, rapide et si chic !

Vous souhaitez épater vos convives sans trop vous prendre la tête ? Cette tarte est faite pour vous ! Attention, les quantités données pour la pâte correspondent à 2 tartes de 22cm car il n'est pas facile de diviser un oeuf en 2. Préparez 2 fonds de pâtes...

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Tags: chocolat, beurre salé, sucre glace, farine, amande, chocolat au café, pâte sucrée

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1 décembre 2011

Petits sablés de l'Avent

Comme le veut la tradition de l'Avent, ce week-end sera consacré à la confection de petits sablés. Des biscuits tout simples que vous pouvez tout à fait réaliser avec vos enfants. Cette recette me vient de Geneviève Lenain, chef très douée dans la cuisine...

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Tags: oeuf, sucre glace, beurre, farine, pruneau, sucre en poudre, noix

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17 mai 2011

Un dessert rapide et très parfumé

Avec le beau temps, les fraises gagnent en qualités gustatives. Bien qu'elles soient délicieuses en tarte ou en fraisier, elles ravissent nos palais juste sublimées par un peu de sucre roux, quelques pétales de roses et de bleuets. Et comme Quai Sud propose...

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Tags: fraise, vinaigre balsamique, sucre glace, pétale de bleuet, pétale de rose

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5 octobre 2010

Farandole de gâteaux pour le goûter

Il y a quelques semaines, Sandra et Marie ont lancé un jeu-concours sur un thème qui m'a interpellée : Le temps est passé (trop vite) et voici venu le moment où je dois me décider sur ce que je présente. Pas facile quand on est normande ! Gâteau marbré,...

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Tags: pignon de pin, oeuf, framboise, poire, pomme, huile d'olive, sucre glace, farine, rhubarbe, mirabelle, amande, myrtille, raisin

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21 juillet 2010

Cuisine avec les enfants pour journée pluvieuse

Qui n'a jamais craqué pour une guimauve ? Souvenir d'enfance doux et sucré, ce petit cube, commercialisé en France sous la marque Chamallow, spongieux et un peu collant (avouons-le) plaît aujourd'hui aussi bien aux petits qu'aux adultes. Très tendance...

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Tags: sucre glace, sucre en poudre, gélatine, sirop, blanc d’œuf

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28 mai 2010

Dicton du week-end : A la fête des mères, ramène ta fraise !

Entremets de saison, le fraisier est le dessert de circonstance, ce dimanche, pour célébrer les mamans. Vous connaissez sûrement tous le fraisier ? Cet entremets à base de crème mousseline, de fraises (forcément, mais on peut aussi le décliner, à la saison...

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Tags: fraise, oeuf, poudre d'amande, sucre glace, farine, sucre en poudre

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10 mai 2010

Basilic et fraise, l'accord parfait

A force de voir défiler des recettes de mousses et d'espumas sur les blogs -notamment Assiettes gourmandes de Chantal , je rêvais d'avoir un siphon. Non que je ne sois pas satisfaite des chantillys montées au fouet électrique, mais parce qu'avec ce petit...

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Tags: fraise, basilic, beurre salé, crème fraiche, sucre glace, farine, rhubarbe

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2 décembre 2009

Un atelier qui fait un boeuf !

Mon Dieu, que le temps passe vite ! Déjà le 2 décembre et malgré un planning professionnel malheureusement vide, je ne parviens pas à faire les dix mille choses que je dois pourtant faire ! A commencer par faire vivre ce blog. Le 15 octobre dernier, je...

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Tags: carotte, oignon rouge, beurre salé, lait concentré, poudre d'amande, sucre glace, farine, sucre, vanille, ratte, cèpe, potimarron, amande, sucre en poudre, noisette, blanc d’œuf

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12 juin 2009

Un buffet d'anniversaire très girly

Avec les beaux jours reviennent les anniversaires des enfants fêtés dans le jardin. L'année dernière, nous avions accueilli une douzaine d'enfants pour les 6 ans d'Enzo. Gâteau terrain de foot, "pommes frites" et ketchup de groseilles avaient fait leur...

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Tags: oeuf, beurre salé, sucre glace, farine, chocolat au lait

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24 avril 2009

Dans la série "cuisine recyclée"...

Certes, je ne suis pas une reine dans l'art du recyclage. Néanmoins, je déteste jeter des aliments. Or, en rentrant de notre week-end de Pâques, force a été de constater que nous croulions sous le chocolat ! Je ne sais pas si, chez vous, c'est pareil...

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Tags: chocolat, oeuf, sucre glace, beurre, farine, Pâques

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11 janvier 2008

Des macarons encore et encore

Après m'être essayée aux macarons il y a plus d'un an , puis à deux reprises à la suite du stage chez Mercotte, il est grand temps de vous donner un petit récapitulatif des recettes à suivre (largement inspiré de Mercotte et de Marina du site Pure gourmandise...

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Tags: chocolat blanc, poudre d'amande, sucre glace, blanc d’œuf

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31 octobre 2007

A l'heure du café (1)

Idéales pour utiliser des blancs d'oeuf, les meringues sont de ces petites douceurs à grignoter à l'heure du café de 16h ou bien pour accompagner un entremets. Pensez aussi à un assortiment d'autres petits gâteaux (financiers, congolais, palmiers ou sablés)...

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Tags: sucre glace, sucre, sucre en poudre, blanc d’œuf

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