saumon fume - Mag'cuisine

29 janvier 2022

Simple et efficace !

Cela faisait des années que je n'avais pas réalisé une terrine de poisson. Il faut dire que, très à la mode dans les années 80, ce genre de terrine est tombée en désuétude depuis quelques années, bien qu'ayant connu un sursaut de reconnaissance il y a...

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Tags: saumon, oeuf, saumon fumé, crème, truite fumée, noix de Saint-Jacques

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14 janvier 2021

Un gratin vite fait pour le dîner !

Connaissez-vous les ravioles du Dauphiné ? Ces petites pâtes farcies au comté AOP, au fromage blanc et au persil font partie de mes incontournables dans le réfrigérateur ou le congélateur. Vendues fraiches en plaques ou surgéles en détail, elles agrémentent...

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Tags: courgette, saumon, saumon fumé, emmental, poireau, épinard, blette, bette, crème, ravioles

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27 décembre 2020

Salade toute bête de saison !

J'improvise souvent ce genre de salades pour une entrée dominicale ou lorsque nous avons des invités. Il suffit de jeter un coup d'oeil dans le réfrigérateur ou le congélateur : une base de salade de saison, des crevettes, du poisson fumé, des magrets...

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Tags: pignon de pin, pomme de terre, saumon fumé, canneberge, mâche, graine de courge, pomelo

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21 décembre 2019

J-4 * Sapin feuilleté à partager

Il y a trois ans, je vous proposais des petits sapins individuels pour l'apéro de Noël, il y a deux ans, une couronne feuilletée. Cette fois, je décline avec un grand sapin à partager. En vogue depuis quelques années, ce sapin en jette sur la table du...

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Tags: saumon, pâte feuilletée, pesto, saumon fumé, caviar de tomate, tapenade, fromage frais, maquereau, chorizo, anchois, sardine, pesto rouge, caviar d'aubergine

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3 décembre 2018

J-22 * Un clafoutis salé pour le dîner

Voilà un plat parfait pour les soirs de semaine. Complet, rapide à préparer, ce clafoutis plaira à toute la famille. Servi en petit ramequin, il peut aussi faire une délicieuse entrée lors d'un dîner entre amis. Clafoutis aux poireaux, saumon fumé et...

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Tags: oeuf, lait, saumon fumé, poireau, crème, crème fleurette, Gruyère

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23 décembre 2017

J-2 Une couronne de Noël pour l'apéritif

A la veille du Réveillon, c'est le moment de se lancer dans la préparation de l'apéritif. Pour changer des tartes soleil et des sapins feuilletés, je vous propose de confectionner une couronne de l'Avent pour démarrer le dîner. C'est une recette qui me...

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Tags: pâte feuilletée, pesto, roquefort, saumon fumé, amande, bleu des Causses, bleu, truite fumée, fourme d'Ambert

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15 décembre 2017

J-10 Un plat de chef pour un produit trois étoiles

A l'approche de Noël, les poissons fumés et, en particulier, le saumon et la truite envahissent les linéaires des supermarchés. On y trouve alors de tout, du bon et surtout du mauvais. Pourtant, il est tout à fait possible de privilégier des fumeurs artisanaux...

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Tags: pomme de terre, oeuf, saumon fumé, céleri

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21 décembre 2016

Rapide et déjà dans l'ambiance de Noël...

Voilà un plat qui peut tout aussi bien être servi en entrée pour un repas de fête qu'en plat pour un petit dîner léger. A vous de voir donc ! Crème brûlée de pommes de terre et saumon fumé Pour 4 : - 3 belles pommes de terre à chair farineuse (500g) -...

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Tags: pomme de terre, saumon fumé, truite fumée

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5 décembre 2016

Rapide, facile et délicieux, qui dit mieux ?

Quand la marque Kritsen m'a proposé d'imaginer une entrée ou un plat avec de la truite fumée, j'ai accepté de relever ce défi avec grand plaisir. D'autant que j'ai reçu il y a quelques semaines un super moule dômes de Tupperware que j'avais hâte de tester...

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Tags: saumon fumé, fromage frais, crème, sole, cabillaud, citron vert, tacaud, truite fumée

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10 décembre 2015

Un réveillon tout prêt ou presque

Parce qu'on n'a pas forcément ni le temps, ni l'énergie de préparer son réveillon de Noël de A à Z, les produits artisanaux ou industriels ont de quoi nous plaire. Et comme il y a de tout en terme de qualité, je vous ai sélectionné quelques produits que...

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Tags: foie gras, champagne, saumon fumé, bûche, volaille

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23 décembre 2013

Fumé, le saumon donne le ton

Grand classique des repas festifs, le saumon est sans doute le plus consommé des poissons fumés durant toute l'année. Et c'est tant mieux parce que c'est bon. Pourtant, c'est aussi une espèce très (trop) produite dans laquelle on trouve le meilleur comme...

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Tags: saumon, saumon fumé

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30 août 2011

Direction le Japon

Il y a quelques mois, Tupperware présentait à la presse ses nouveaux ustensiles pour préparer chez soi des suhis. Deux petits accessoires, très simples d'utilisation qu'il suffisait de remplir de riz cuit et de démouler pour obtenir des makis et nigiris...

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Tags: crevette, saumon fumé, sauce soja, avocat, concombre, fromage de chèvre, nori, viande de grisons, riz, cuisine asiatique

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11 juin 2010

A l'heure de l'apéro

Juin est le mois des barbecues dans le jardin, des buffets salés-sucrés à l'école, au club de sport... Autant dire que nous sommes très sollicités et parfois à cours d'imagination. Je vous propose donc un grand classique des recettes Demarle, le roulé...

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Tags: oeuf, saumon fumé, épinard, fromage à tartiner, Boursin

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2 avril 2010

Les aspics font leur come-back - ou la saga des apéros continue

Pour beaucoup d'entre nous, Pâques - comme Noël - est un moment de retrouvailles, en famille, autour d'un bon repas. A cette occasion, je vous propose un apéritif facile à réaliser : les oeufs de caille et saumon fumé en gelée. Avec la vogue des moules...

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Tags: ciboulette, saumon fumé, gelée, Pâques, œuf de caille

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28 décembre 2009

Spécial apéro 2 : chouette des croissants !

Après les bouchons au thon et aux olives, aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette pour vos apéros : les mini-croissants. Au jambon et à l'emmental (ou au comté), au saumon et Saint-Moret, ces petits feuilletés sont vraiment très simples à confectionner...

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Tags: pâte feuilletée, jambon, saumon fumé, emmental, fromage frais, truite fumée

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19 septembre 2008

Un dîner entre amis

Un petit dîner entre amis, un samedi d'automne. C'est tout simple, facile à réaliser, à préparer à l'avance et c'est vraiment très bon. Que demander de plus ? Tartare de saumon et lentilles vertes Pour 6/8 personnes : - 300g de saumon frais - 100g de...

Posté par magkp à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chocolat, veau, figue, lentille, poire, saumon fumé

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15 février 2006

Simple et raffiné, ce dîner en tête-à-tête

La Saint-Valentin, sans trop y adhérer, reste néanmoins une occasion de dîner en tête-à-tête, sans les enfants. 14 février ou pas, si vous souhaitez préparer un dîner aux chandelles raffiné, voici celui que je vous propose. Au menu : salade méli-mélo...

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Tags: saumon, citron, saumon fumé, fromage frais

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5 décembre 2005

Dites-moi qui vous êtes...

... je vous dirai ce que vous pouvez cuisiner ! Que vous soyez fauchée, pressée, débutante en cuisine ou encore du genre prévoyante, il y a forcément un menu qui vous correspond le mieux. En suivant à la lettre mes menus ou en composant vous-même votre...

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Tags: framboise, airelle, ananas, champagne, kiwi, litchi, magret de canard, marron glacé, poisson, saumon fumé, œuf de caille

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3 juillet 2005

Un dîner entre copains

Le soleil est bel et bien là. Et avec lui, cette envie irrésistible de longues soirées au jardin. Et d’y accueillir vos invités. Buffets colorés et savoureux à l’accent du Midi, petit dîner sympa, dans le style qui en jette sans se prendre la tête, ou...

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Tags: courgette, tomate, saumon, oeuf, citron, pesto, lait, comté, saumon fumé, échalote, olive noire, jambon cru, pain, câpre, tomate confite, aubergine, avocat, canard, feta

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Un gratin vite fait pour le dîner !

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Salade toute bête de saison !

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J-4 * Sapin feuilleté à partager

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J-22 * Un clafoutis salé pour le dîner

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*J-2* Une couronne de Noël pour l'apéritif

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*J-10* Un plat de chef pour un produit trois étoiles

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Rapide et déjà dans l'ambiance de Noël...

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Rapide, facile et délicieux, qui dit mieux ?

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Un réveillon tout prêt ou presque

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Fumé, le saumon donne le ton

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Direction le Japon

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A l'heure de l'apéro

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Les aspics font leur come-back - ou la saga des apéros continue

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Spécial apéro 2 : chouette des croissants !

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Un dîner entre amis

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Simple et raffiné, ce dîner en tête-à-tête

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J-2 Une couronne de Noël pour l'apéritif

J-10 Un plat de chef pour un produit trois étoiles