orange confite - Mag'cuisine

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orange confite

17 décembre 2016

Le Stollen, vous connaissez ?

Le Stollen, vous connaissez ?

En octobre dernier, j'ai encore eu le plaisir de m'entretenir avec l'excellent pâtissier-chocolatier alsacien Thierry Mulhaupt. Cette fois-ci, j'avais envie qu'il me parle des Noël de son enfance, ce qu'il a fait avec enthousiasme. © Stéphane SPACH «...

Posté par magkp à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, beurre, farine, orange confite, sucre, rhum, amande, fromage blanc, raisin sec, Grand-Marnier, Alsace, cardamone, noix de muscade, rhum agricole, citron confit, Kirsch

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23 décembre 2014

J-2 \ Un joli gâteau de restes

$J-2 \ Un joli gâteau de restes$

Vous êtes sans doute comme moi, à toujours trop prévoir de pain lorsque vous organisez un repas. Et, une fois le dîner terminé, pas question de congeler le pain restant, il ne serait pas bon à la sortie. Mieux vaut donc le cuisiner : pain perdu et pudding,...

Posté par magkp à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figue, orange confite, sucre, pain, amande, raisin sec, noisette

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11 décembre 2014

J-14 \ Les secrets du pain d'épices

$J-14 \ Les secrets du pain d'épices$

Il existe autant de recettes de pain d’épices que de régions, voire de pays, où il est dégusté. Des petits sujets alsaciens au pain de Reims en passant par les nonettes de Dijon, cette douceur incontournable de l’Avent a ses secrets, que Thierry Mulhaupt,...

Posté par magkp à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, farine, orange confite, miel, cannelle, bicarbonate de sodium, cardamone, farine de seigle, gingembre, girofle

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10 décembre 2007

En Avent pour les petits gâteaux de Noël !

En Avent pour les petits gâteaux de Noël !

Chaque année, j'aime renouveler la tradition du calendrier de l'Avent avec les enfants.Dès le 1er décembre, chaque jour, à la sortie de l'école ou au réveil, les enfants se précipitent dans la cuisine et y découvrent, inscrits sur le tableau, la date...

Posté par magkp à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, beurre, farine, 4 épices, orange confite, sucre

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15 décembre 2005

La confiserie est un jeu d'enfants (enfin presque !)

La confiserie est un jeu d'enfants (enfin presque !)

Pour parodier les célèbres livres (que je vous recommande vivement d'ailleurs, pour un anniversaire ou Noël) du non moins célèbre Michel Oilver, les gourmandises que nous avons préparées avec mon petit bout de chou aujourd'hui sont vraiment des jeux d'enfants....

Posté par magkp à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, chocolat blanc, orange confite, pruneau, chocolat au lait, chocolat noir, amande, raisin sec, pruneau d'Agen, abricot sec, datte

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