oignon rouge - Mag'cuisine

18 juillet 2019

Une pizza en 2 temps 3 mouvements !

Il faut bien se l'avouer, la cuisine d'assemblage, même si ça n'est pas de la cuisine avec un grand C, est celle que toute mère de famille débordée mais bienveillante pratique au quotidien ou presque ! Elle nous permet de gagner du temps tout en ayant...

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Tags: tomate, parmesan, oignon rouge, pancetta, olive noire, jambon cru, fromage de chèvre, feta, pâte à pain, coulis de tomate, mozzarella, champignon de Paris, pâte à pizza, sauce tomate, artichaut à l'huile, jambon blanc

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11 juillet 2019

Un plat tout en légèreté pour le dîner

Lorsque le soleil a chauffé toute la journée, rien de tel qu'un dîner léger sous la tonnelle. Et le poisson cru a alors toute sa place sur nos tables, éventuellement accompagné d'une joie salade de tomates, burrata ou mozzarella, oignon rouge et basilic....

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Tags: radis, oignon rouge, framboise, orange, huile d'olive, poivre timut, jus d'orange, citron vert, daurade

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9 février 2018

Une salade, mon capitaine ?

Le haddock fait partie de ces poissons que nous apprécions beaucoup à la maison. Cet églefin décapité, ouvert et fumé s'accorde bien aux plats chauds, tièdes ou froids, à base de pommes de terre, de lentilles, de crème... S'il est simple à marier, il...

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Tags: oignon rouge, lentille, vinaigre de cidre, haddock, huile de noisette

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12 mai 2017

Un burger original

Il y a quelques jours, je vous parlais de la Bonnotte, cette pomme de terre primeur produite sur l'île de Noirmoutier. Les primeurs de Noirmoutier apparaissent avec les beaux jours et leur saison est courte puisqu’elles ne sont disponibles que de début...

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Tags: tomate, oignon, pomme de terre, oignon rouge, persil, emmental, épinard

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12 juin 2016

Fraicheur au menu #pavillonfrance "Avec Pavillon France, les produits de la mer sont en fête"

Quand la journée a été chaude, rien de tel qu'un dîner rafraichissant. Soupes froides, carpaccios et tartares ont alors raison de mes envies de légèreté. Et le poisson a toute sa place dans un tel menu. Imaginée pour le concours "Avec Pavillon France,...

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Tags: radis, oignon rouge, ciboulette, pomme, huile d'olive, vinaigre de cidre, sardine, cerfeuil

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9 mai 2016

Une petite salade pour le dîner

A la saison, les salades ont commencé à remplacer les soupes. Excepté les soupes vertes (courgettes, fanes de légumes) ou celles de poisson les soirs un peu plus frais. Celle-ci est simple et sufisamment copieuse pour des ados ou des hommes carnivores....

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Tags: pignon de pin, pomme de terre, oignon rouge, magret de canard, moutarde, ratte, vinaigre de cidre, filet de canard, mâche, aiguillette de canard, graine de tournesol, grenaille, gésier de canard, huile de noisette

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7 juillet 2014

Légumes rôtis simplissimes

Ca y est, le temps des tomates du jardin et des bons poivrons de Provence est arrivé. On en profite pour préparer de délicieuses ratatouilles et des tians bien parfumés. Mais quand le temps nous manque, inutile pour autant de nous priver de ces légumes...

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Tags: courgette, tomate, oignon rouge, huile d'olive, ail, aubergine, poivron

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4 novembre 2013

Patience rime avec récompense

La saison de la chasse bat son plein. Chaque semaine, les lièvres arrivent à la maison sans que j'aie le temps de les préparer et s'entassent tristement dans le congélateur. Profitant de quelques jours de vacances (car la recette est très longue à réaliser,...

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Tags: chocolat, carotte, oignon rouge, vin rouge, foie gras, échalote, poireau, ail, lièvre

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12 août 2013

Une entrée raffinée

Une invitation dimanche prochain et aucune idée d'entrée ? Voici un plat raffiné, de saison et vraiment très facile à réaliser. Corolles de légumes confits pour 4 pers. - 1 poivron jaune - 1 poivron rouge - 3 tomates - 1 oignon rouge - 4 feuilles de bricks...

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Tags: tomate, pignon de pin, oignon rouge, artichaut, sésame, poivron, feta, feuille de brick

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2 décembre 2009

Un atelier qui fait un boeuf !

Mon Dieu, que le temps passe vite ! Déjà le 2 décembre et malgré un planning professionnel malheureusement vide, je ne parviens pas à faire les dix mille choses que je dois pourtant faire ! A commencer par faire vivre ce blog. Le 15 octobre dernier, je...

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Tags: carotte, oignon rouge, beurre salé, lait concentré, poudre d'amande, sucre glace, farine, sucre, vanille, ratte, cèpe, potimarron, amande, sucre en poudre, noisette, blanc d’œuf