langoustine - Mag'cuisine

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langoustine

15 décembre 2020

Un consommé pour commencer

Un consommé pour commencer

Pour le réveillon de l'an dernier, je me suis lancée dans ce consommé de langoustines aux chanterelles. Un peu long à réaliser, mais sans grande difficulté, cela vaut le coup de tenter. En plus, ce consommé peut être confectionné à l'avance et congelé...

Posté par magkp à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, vin blanc, langoustine, girolle, concentré de tomate

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9 décembre 2020

Pour un Noël sans embûches !

Pour un Noël sans embûches !

On ne le répètera jamais assez : le secret d'un dîner réussi, c'est l'organisation ! Je vous ai déjà proposé plusieurs articles à ce sujet que vous pouvez retrouver en cliquant ici. Le réveillon de Noël se plie évidemment et plus encore à cette règle....

Posté par magkp à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, foie gras, langoustine, topinambour, girolle, bûche, bœuf

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28 décembre 2016

Des pommes de terre en habit de fête

Des pommes de terre en habit de fête

Pour un diner léger et festif, ce plat à base de pommes de terre est parfait et très simple à réaliser. Il s'agit d'une recette imaginée par le chef Martial pour le CNIPT que j'ai pu testée il y a quelques années (la recette) et que je n'ai mystérieusement...

Posté par magkp à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, oeuf, beurre salé, ciboulette, persil, langoustine, huile d'olive, crème, cerfeuil

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18 décembre 2014

J-7 \ Les fruits de mer de A à Z

$J-7 \ Les fruits de mer de A à Z$

Votre temps est précieux au moment des fêtes de Noël ? Alors, fruits de mer au menu ! Consommés crus, ils sont simples et rapides à préparer et apportent une note festive au repas. Sans compter qu’ils peuvent se cuisiner très vite. Pourquoi s’en priver...

Posté par magkp à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-jacques, langoustine, crevette, huître, amande, bulot, coquillage, crustacé, fruit de mer, gambas, oursin, palourde, praire, pétoncle, tourteau, vanneau, étrille

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12 septembre 2008

Destination le Pays Basque

Destination le Pays Basque

Cet été, en lisant un Mode & Travaux, j'ai été attirée par cette soupe de poissons basque que je ne connaissais pas du tout, appelée Ttoro (prononcez tioro).Puis-je dire sans m'attirer les foudres que ce plat est au Pays Basque ce que la bouillabaisse...

Posté par magkp à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: congre, langoustine, lotte, merlu, moule, piment d'Espelette

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