dinde - Mag'cuisine

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dinde

27 décembre 2019

Bouchées à la reine ou l'art d'accommoder les restes

Bouchées à la reine ou l'art d'accommoder les restes

Si j'apprécie beaucoup les bouchées à la reine traditionnelle au ris de veau, j'ai également un faible pour celles à la poule. Du point de vue du goût d'une part, mais aussi de leur praticité et rapidité d'éxecution. Il suffit d'un petit reste de poule...

Posté par magkp à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, champignon, beurre, farine, bouillon, poulet, dinde, crème, poule

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19 décembre 2014

J-6 \ Volailles de Bresse, le fleuron des volailles françaises

$J-6 \ Volailles de Bresse, le fleuron des volailles françaises$

Aujourd'hui, il se passe un événement majeur à Bourg-en-Bresse. Le 152ème du genre d'ailleurs. Il s'agit du célèbre concours de volailles, les « Glorieuses de Bresse » qui récompensent la fine fleur de la production. Un concours auquel j'ai eu le privilège...

Posté par magkp à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, poulet, dinde, crème, Bresse, chapon, poularde

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16 décembre 2014

J-9 \ L'incontournable dinde aux marrons

Mon mari dirait qu'un Noël sans dinde, ni bûche, c'est un peu comme un pantalon sans poche ou une femme sans sein ! Plus sérieusement, la dinde est entrée dans nos traditions et on l'apprécie davantage le 24 ou le 25 décembre que le 14 juillet, non ?...

Posté par magkp à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon, dinde, farce

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27 avril 2009

Des brochettes comme au resto japonais

Des brochettes comme au resto japonais

On pourrait presque le classer dans la cuisine de placard, ce petit plat rapide à réaliser et qui plaît à coup sûr à tout le monde, surtout aux enfants ! Un soir où je ne savais pas quoi préparer, après un rapide coup d'oeil dans le frigo et les placards,...

Posté par magkp à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre balsamique, champignon, poulet, tomate séchée, dinde, sauce Worcestershire, sauce soja, sésame, vinaigre de riz

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12 mars 2006

Un parfum d'Inde dans la cuisine...

Un parfum d'Inde dans la cuisine...

Pourquoi ai-je acheté ces morceaux de sauté de porc, en début de semaine ? Pas plus emballée que ça, mais, une fois dans le frigo, il fallait bien les cuisiner ! Curry de porc J'ai commencé par faire revenir les morceaux de pointe sans os de porc avec...

Posté par magkp à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, porc, curry, pomme, poulet, dinde, raisin, crème, crème de coco, pâte de curry, cuisine asiatique

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