comte - Mag'cuisine

21 mai 2020

Un plat fraîcheur pour journée ensoleillée

Voilà une salade que je n'avais curieusement jamais réalisée alors que j'en achète très régulièrement chez le traiteur. Il s'agit de la salade alsacienne au chou blanc. Un grand classique dans cette région, très simple et très économique à réaliser, qui...

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Tags: vinaigre balsamique, comté, emmental, noix, vinaigre de cidre, Emmental de Savoie, Gruyère, Melfor, cervelas, chou blanc, huile de noix

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4 novembre 2017

Dîner d'un soir de grande flemme !

Que diriez-vous de terminer ce week-end par un petit plat qui fera la joie des enfants sans pour autant passer des heures en cuisine ? Testées ce soir, ces gaufres salées se dégustent avec une petite salade, éventuellement rehaussées d'une chantilly salée....

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Tags: persil, jambon, lait, beurre, farine, comté, farine de lentilles

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3 décembre 2016

Une escapade dans le Doubs, ça vous dit ?

Entre Besançon, Pontalier et Montbéliard, le Doubs, injustement méconnu, peut s’enorgueillir d’un patrimoine architectural, industriel et gastronomique exceptionnel. Un territoire aux multiples facettes qui mérite de s’y attarder. Tout à l’Est de la France,...

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Tags: comté, Doubs, absinthe, Franche-Comté

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13 avril 2015

Classique mais délicieux

Les lasagnes au saumon et aux épinards font partie des plats que les enfants me réclament régulièrement. En vain. Je ne sais pas pourquoi mais j'ai toujours le sentiment que c'est trop long à préparer au vu du résultat jusque là médiocre. Pourtant le...

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Tags: saumon, pâte, beurre, farine, comté, épinard, fécule

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5 novembre 2012

Un dîner gratiné !

Voilà un plat qui ne paie pas de mine (il n' y a qu'à regarder la photo ! ) mais qui a plu à toute la famille. La recette est extraite de Goumand (n°251 du 4 octobre dernier), légèrement modifiée au niveau des proportions. Certes, ce gratin prend un peu...

Posté par magkp à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, parmesan, vin blanc, veau, persil, pâte, comté, emmental, ail, conchiglioni, tomate pelée

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20 août 2012

Vous faites quoi pour le dîner ?

Eh bien pour nous, c'était tarte fine aux tomates. Avec une pâte feuilletée étirée au maximum (ç'aurait pu être aussi de la pâte toute prête pour flammeküche), des tranches de comté tout aussi fines pour ne pas détremper la pâte, des tomates gorgées de...

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Tags: tomate, saumon, pâte feuilletée, comté, romarin, thym, sariette

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30 juillet 2012

Bête comme chou !

Continuons notre série de recettes apéritif réalisées pour le 13 juillet. En voici une très appréciée par les invités : des petits choux au comté plus connus sous le nom de gougères. J'appréhendais la réalisation car ma dernière expérience pâte à chou...

Posté par magkp à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre salé, pâte à chou, farine, comté

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23 juillet 2012

Un petit cannelé salé pour changer

Je ne suis sûrement pas la seule à apprécier les cannelés bordelais. Sa croûte caramélisée, son coeur vanillé fondant... Lors de l'apéro que j'ai préparé pour le 13 juillet et dont je vous ai déjà parlé, j'avais réalisé des cannelés au chorizo et comté....

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Tags: oeuf, lait, beurre, farine, comté, chorizo

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30 janvier 2012

Un plat revigorant pour affronter la neige !

Avec le froid qui s'est abattu dans nos régions, et pour certains la neige en abondance, rien de tel qu'un gratin de crozets pour le dîner ! Pour celles et ceux qui se demandent ce que sont les crozets, il s'agit de petites pâtes au sarrasin découpées...

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Tags: pâte, lard, reblochon, comté, emmental, crozet

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13 novembre 2005

Un Noël exceptionnel...

Je ne sais pas si vous l'aviez remarqué, mais chaque année, Nöel donne l'impression d'arriver toujours plus vite. Les supermarchés emplissent leurs rayons de jouets la Toussaint à peine passée, puis de chocolats et autres douceurs (ou cochonneries d'ailleurs...

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Tags: saint-jacques, pâte feuilletée, comté, crevette, griottine, guacamole

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3 juillet 2005

Un dîner entre copains

Le soleil est bel et bien là. Et avec lui, cette envie irrésistible de longues soirées au jardin. Et d’y accueillir vos invités. Buffets colorés et savoureux à l’accent du Midi, petit dîner sympa, dans le style qui en jette sans se prendre la tête, ou...

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Tags: courgette, tomate, saumon, oeuf, citron, pesto, lait, comté, saumon fumé, échalote, olive noire, jambon cru, pain, câpre, tomate confite, aubergine, avocat, canard, feta

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