agneau - Mag'cuisine

29 octobre 2020

On se régale à Halloween !

De couleur orange, voilà le plat parfait pour Halloween ! C'est une improvisation que j'ai réalisée avec un reste d'épaule d'agneau, qui peut varier avec n'importe quelle courge et restes de viande, me semble-t-il. Même si je dois avouer que j'ai un faible...

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Tags: oignon, persil, agneau, butternut

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8 avril 2017

Déjà Pâques ? Mais qu'allons-nous manger ?

Je ne sais pas vous, mais, moi, j'ai l'impression qu'hier, c'était Noël. Et voilà que nous sommes déjà à Pâques. Pâques qui sonnent l'heure de l'agneau, du chocolat, mais aussi des produits de ce début de printemps : poisson et fruits de mer, comme la...

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Tags: saint-jacques, radis, carotte, pomme de terre, beurre, kiwi, vinaigre de cidre, mangue, agneau, crème, pois gourmand, blanc d’œuf, palourde, cabillaud, asperge, asperge verte, skrei, fruit de la passion, Pâques, moussette

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3 octobre 2016

J'veux du soleil ! Encore, encore...

Cet été, j'ai eu la chance me faire offrir quelques citrons produits dans le jardin d'un couple d'amis de La Londe les Maures. Sans pesticides, ils ont fini dans un bocal avec du gros sel de Guérande dans l'espoir secret d'obtenir de délicieux citrons...

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Tags: oignon, huile d'olive, 4 épices, bouillon, ail, agneau, miel, coriandre, citron confit

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16 mai 2016

A la rencontre d’une éleveuse pas comme les autres

Dans la Baie du Mont Saint-Michel, chaque année depuis des siècles, les moutons reviennent envahir les prés salés. Une tradition que Stéphanie Maubé met à cœur de perdurer, non loin de là. Dans le petit village de Saint Germain sur Ay, sur la côte ouest...

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Tags: agneau, Normandie, Manche

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14 avril 2014

Déjeuner pascal au balcon ?

Il y a quelques semaines, l'orthodontiste qui suit ma fille me racontait qu'elle en avait assez d'acheter la presse cuisine au moment des fêtes (notamment de Noël) car elle déplorait le manque d'imagination des recettes proposées à ces occasions. Un avis...

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Tags: radis, agneau, poivron, petit-pois, Pâques

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14 octobre 2011

Bon, simple et rapide, que demander de plus ?

Que diriez-vous d'un petit carré d'agneau en croûte de thym ? C'est un plat très facile à réaliser, super rapide pour deux personnes et délicieusement parfumé surtout si, comme moi, la viande provient de Carré de boeuf. Voilà une entreprise qui propose...

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Tags: tomate, agneau, carré d'agneau, thym

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30 janvier 2011

Parfum d'Irlande

Imaginez : il est tard, vous rentrez du travail et, dès le pas de la porte, vous sentez le doux parfum de votre dîner. Il ne vous reste plus qu'à vous mettre à l'aise, dresser la table et savourer ce doux moment. La recette que je vous propose aujourd'hui...

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Tags: oignon, bouillon, agneau, pommes de terre

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9 novembre 2010

Petit plat sans prétention pour dîner en semaine

Voilà, tout est dit dans le titre ! Un soir, à court d'idées pour le petit plat de Monsieur du lendemain midi, voici ce qui est sorti de ma cocotte après une demi-heure à mijoter... J'ai trouvé ça beau, très bon et j'avais envie de vous le faire partager...

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Tags: blé, fève, selle d'agneau, agneau

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31 octobre 2006

Un potiron rondement bon !

Personne n'aura oublié qu'aujourd'hui, c'est Halloween ! Soupe à la citrouille, gâteau au potimaron ou tarte au potiron..., les curcubitacées sont à l'honneur sur nos tables. Le parmentier de Mercotte publié il y a quelques jours m'avait bien plu. N'ayant...

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Tags: pomme de terre, fromage, bouillon, agneau, crème, potiron, courge

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14 mai 2006

Quand le printemps envahit la cocotte...

Les températures estivales laissent leur place à celles de saison, les légumes nouveaux dominent les étals de nos marchés. Pourquoi ne pas les mitonner avec des morceaux d'agneau tendres et fondants ? Le navarin fleure si bon le printemps... Navarin d'agneau...

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Tags: tomate, carotte, pomme de terre, navet, agneau, oignon nouveau, petit-pois, haricot vert

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26 avril 2005

Le Maroc dans la cuisine

"Quand des recettes reprennent à leur compte le nom de cet ustensile de cuisson traditionnel, c'est alors tout l'esprit de la cuisine marocaine qui se décline en un harmonieux mélange de saveurs rustiques et raffinées à la fois." (Cuisine et Vins de France,...

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Tags: pistache, pignon de pin, pruneau, amande, agneau, miel, coriandre, ras-el-hanout

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