http://luniversdemag.canalblog.com/Une bonne dose de cuisine, un zeste de gastronomie, une pincée de déco : un art de vivre à partagerfrThu, 24 Dec 2009 14:42:28 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.commagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/12/23/16262361.htmlBrèves en brefhttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/12/23/16262361.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/16262361/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/12/23/16262361.html Joyeux Noël à toutes et tous !Wed, 23 Dec 2009 22:04:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/12/18/13989224.htmlC'est de saison !topinambourhttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/12/18/13989224.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/13989224/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/12/18/13989224.htmlLa saison des topinambours est courte. Planté en avril, le topinambour, suivant les variétés, se récolte de novembre à mars. Alors mieux vaut en profiter dès leur arrivée ! Un légume ancien à redécouvrir Ne vous y trompez pas ! Sous son allure [...]Fri, 18 Dec 2009 07:00:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/12/13/16031543.htmlBrèves en brefhttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/12/13/16031543.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/16031543/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/12/13/16031543.htmlCela y est enfin ! Les derniers cartons ont disparu de notre champ de vision et, désormais, nous profitons de notre nouveau cocon. De longues semaines de suivi du chantier (non sans certaines difficultés - c'est fou ce que les gars du bâtiment sont machos [...]Sun, 13 Dec 2009 20:00:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/12/02/16013250.htmlTesté pour vous !boeufcarottecêpeoignon rougepotimaronrattehttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/12/02/16013250.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/16013250/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/12/02/16013250.htmlMon Dieu, que le temps passe vite ! Déjà le 2 décembre et malgré un planning professionnel malheureusement vide, je ne parviens pas à faire les dix mille choses que je dois pourtant faire ! A commencer par faire vivre ce blog. Le 15 octobre dernier, je [...]Wed, 02 Dec 2009 21:29:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/10/15/15447643.htmlBrèves en brefhttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/10/15/15447643.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15447643/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/10/15/15447643.htmlVous n'êtes pas sans savoir que cette semaine est consacrée aux 20 ans de la Semaine du goût, initiée par Jean-Luc Petitrenaud en 1990. A cette occasion, et parce que cela fait 8 semaines que je n'ai pas préparé un petit dîner dans une cuisine digne de [...]Thu, 15 Oct 2009 12:44:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/10/06/8315021.htmlC'est de saison !carottechampignonjarretlentillespoitrinesaucissehttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/10/06/8315021.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/8315021/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/10/06/8315021.html Il y a quelques années, alors que je cherchais comment accommoder des lentilles, je suis tombée sur cette recette d'Auyo publiée sur Marmiton. Depuis, ce plat trône régulièrement sur notre table. Avec très souvent un morceau de viande ajouté [...]Tue, 06 Oct 2009 04:00:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/09/25/13989129.htmlLa cuisine normandecalvadoscanettepomme de terrepommeauhttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/09/25/13989129.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/13989129/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/09/25/13989129.htmlLa pomme est sûrement le fruit le plus représentatif de Normandie.Le plat que je vous propose aujourd'hui décline ce fruit sous plusieurs formes, laissant ainsi entrer dans sa composition le pommeau et le Calvados.Il s'inspire de la célèbre préparation [...]Fri, 25 Sep 2009 06:43:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/09/17/14781482.htmlBalades gourmandeshttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/09/17/14781482.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/14781482/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/09/17/14781482.htmlDans une petite ruelle de Colmar, à deux pas de l'agitation de la rue des Marchands, juste derrière le musée Bartholdi et le délicieux salon de thé Jadis et Gourmande de la place du Marché aux Fruits, se cache un restaurant gastronomique pour lequel j'ai [...]Thu, 17 Sep 2009 06:00:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/09/07/14987880.htmlBrèves en brefhttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/09/07/14987880.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/14987880/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/09/07/14987880.htmlComme je l'ai déjà évoqué, nous sommes en plein travaux de démolition/extension/rénovation. (les photos sont visibles dans l'album) D'une maison 4 pièces, nous allons passer à un 6 pièces, soit 2 chambres supplémentaires, un grand salon et (enfin) une [...]Mon, 07 Sep 2009 13:26:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/08/24/14781557.htmlC'est de saison !mirabellericottahttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/08/24/14781557.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/14781557/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/08/24/14781557.htmlSouvenez-vous, il y a quelques jours, je vous annonçais que nous avions ramassé un beau panier de mirabelles. En réalité, nous en avons récolté beaucoup plus: les premières dans le Cher et d'autres en Lorraine. Des mirabelles encore plus jolies [...]Mon, 24 Aug 2009 12:01:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/08/18/14781403.htmlCuisine expressecourgettetomate cerisehttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/08/18/14781403.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/14781403/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/08/18/14781403.htmlEntre vacances et cartons, peu de temps pour bloguer en ce moment. Et ça ne va pas s'arranger car nous allons habiter un camping-car pendant plusieurs semaines. Plus de four, un petit réchaud, pas facile de cuisiner dans ces conditions ! Du coup, j'ai [...]Tue, 18 Aug 2009 21:36:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/07/06/14185179.htmlCuisine expresseailcalmarcrème fraichehttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/07/06/14185179.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/14185179/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/07/06/14185179.htmlIl y a quelques semaines, je vous présentais une spécialité normande que j'affectionne pour sa rapidité de préparation : les blancs de seiche à la normande. Cette semaine, je réitère dans la famille des céphalopodes avec les calmars. Un plat peu [...]Mon, 06 Jul 2009 06:16:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/07/03/14253885.htmlQue mange-t-on cette semaine ?http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/07/03/14253885.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/14253885/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/07/03/14253885.htmlCela faisait bien longtemps que je ne vous avais pas suggéré quelques idées de repas pour la semaine. A vous de piocher dans ma sélection ! Lundi midi :salade de tomates et mozzarellapoêlée de poulet et de courgettes sautées à l'ailEmincez autant [...]Fri, 03 Jul 2009 06:00:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/06/29/14181594.htmlC'est de saison !poireausaint-félicienhttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/06/29/14181594.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/14181594/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/06/29/14181594.htmlC'est la pleine saison du poireau nouveau, notamment celui de Nantes, dont la tige d'à peine 1 cm de diamètre est tendre et fondante. Contrairement au poireau d'hiver qui convient bien pour la soupe, celui d'été est excellent en tarte, en fondue [...]Mon, 29 Jun 2009 06:29:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/06/22/14031589.htmlC'est de saison !lapinromarinthym citronnétomatehttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/06/22/14031589.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/14031589/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/06/22/14031589.htmlVous ne le savez peut-être pas, mais, en ce moment, c'est la pleine saison du lapin. Celui dont la chair est tendre et s'effeuille avec délicatesse dans une gelée pour se déguster froid lors de buffets d'été. Celui dont le goût délicat s'associe si bien [...]Mon, 22 Jun 2009 10:05:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/06/12/13989540.htmlDu côté des enfantsbeurre saléchocolat au laitfarineoeufsucre glacehttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/06/12/13989540.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/13989540/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/06/12/13989540.htmlAvec les beaux jours reviennent les anniversaires des enfants fêtés dans le jardin. L'année dernière, nous avions accueilli une douzaine d'enfants pour les 6 ans d'Enzo. Gâteau terrain de foot, "pommes frites" et ketchup de groseilles [...]Fri, 12 Jun 2009 06:59:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/06/06/13988716.htmlMenus plaisirsabricotblanc d'oeufchocolat blancgriottemûrepistachepoudre d'amanderhubarbesafranvanillehttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/06/06/13988716.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/13988716/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/06/06/13988716.htmlAprès avoir réfléchi et concocté des macarons aux couleurs d'automne en novembre dernier, me voici prise d'une nouvelle frénésie la semaine passée. Est-ce le soleil ? Toujours est-il que j'avais envie de macarons qui laisseraient la part belle aux [...]Sat, 06 Jun 2009 21:03:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/05/12/13690920.htmlC'est de saison !crème fraichefraiserhubarbehttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/05/12/13690920.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/13690920/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/05/12/13690920.htmlLa rhubarbe et les fraises ont envahi nos jardins et les étals des marchés. Et ça n'est pas pour nous déplaire. Surtout quand il s'agit de petites verrines toutes simples mais très parfumées qui nécessitent peu de préparation. Un dessert qui devrait [...]Tue, 12 May 2009 05:53:00 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/05/11/13690264.htmlBrèves en brefhttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/05/11/13690264.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/13690264/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/05/11/13690264.htmlAprès 4 ans de bons et loyaux services (!), L'univers de Mag évolue et devient Mag'cuisine. Un nom plus proche de la réalité de ce blog. Recettes familiales et gastronomiques, balades gourmandes, lectures culinaires, art de la table : Mag'cuisine, [...]Mon, 11 May 2009 13:15:43 GMTmagkphttp://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/05/05/13620266.htmlQue mange-t-on cette semaine ?http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/05/05/13620266.html#commentshttp://luniversdemag.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/13620266/http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2009/05/05/13620266.htmlLundi midi :oeuf mimosapoulet rôtiharicots vertsfromagepomme Lundi soir :moussakafromageoeufs au lait Mardi midi :salade de tomatesbavette à l'échalotepommes de terre sautéespetit caillé sauce au caramel au beurre salé Mardi soir :tarte aux [...]Tue, 05 May 2009 11:01:00 GMT