Avec les beaux jours reviennent les anniversaires des enfants fêtés dans le jardin.
L'année dernière, nous avions accueilli une douzaine d'enfants pour les 6 ans d'Enzo. Gâteau terrain de foot, "pommes frites" et ketchup de groseilles avaient fait leur joie.
Cette année, c'était au tour d'Alice de fêter ses 5 ans avec 6 copines. L'occasion de dresser un buffet très girly...
Chouquettes, brochettes de fruits et de bonbons et marguerite fondante au chocolat au lait ont régalé les chipies !
Marguerite fondante au chocolat au lait
pour un moule marguerite Flexipan, 8 personnes
- 3 oeufs
- 170 g de chocolat au lait (200 g de chocolat noir pour une version plus "forte")
- 80 g de beurre (100 g si chocolat noir)
- 50 g de farine
- 100 g de sucre en poudre (possible de diminuer à 80 g)
Préchauffer le four, position chaleur tournante, à 180°.
Placer le moule Flexipan sur une plaque perforée.
Dans une jatte, faire fondre le chocolat au micro-ondes 1mn/1mn30. (Le chocolat doit être à peine fondu pour éviter de le cuire).
Ajouter le beurre en parcelles et bien mélanger à la spatule.
Incorporer les oeufs au mélange chocolat-beurre. Bien fouetter.
Ajouter la farine et le sucre tout en mélangeant au fouet.
Verser dans le moule et enfourner pour 25 minutes.
Le fondant étant à peine cuit à l'intérieur, le démouler à froid pour éviter de le casser.
PS : la recette Demarle recommande du chocolat noir. Celui au lait étant plus sucré et plus gras que le noir, j'ai diminué les proportions recommandées. Dans ce cas, augmentez le beurre et le sucre à 150g chacun pour 100g de chocolat noir.
NB : vous pouvez tout aussi bien incorporer le sucre dans le chocolat, au même moment que les oeufs. Pour m'être trompée une fois, je n'ai pas senti de différence, ni au goût, ni à la vue !
