Ce midi, on profite du temps digne d'un bel été pour s'attabler dans le jardin. De retour du marché, je me lance dans un tian de légumes.
Tian de légumes
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 belle aubergine
- 1 poivron
- 1 oignon (rouge de préférence)
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel, poivre
Allumer le four à 180°, position chaleur tournante.
Couper tous les légumes en tranches, l'oignon et le poivron en lamelles.
Ranger les aubergines, les courgettes et les tomates, dans un plat sabot, en les intercalant.
Ajouter le poivron, l'oignon et la gousse d'ail pressée.
Saler, poivrer et arroser généreusement d'huile d'olive.
Enfourner pour 20 bonnes minutes. Presser, de temps en temps, le dessus du plat avec une écumoire ; l'huile et le jus remontent alors à la surface, ce qui permet aux légumes de confire plutôt que de griller.
